Montefalco Rosso Adanti 2020
Adantin Montefalco Rosso on pehmeä, runsas ja tasapainoinen punaviini, kypsytetty noin 12 kuukautta tammitynnyrissä. Sen aromikokonaisuus osoittaa hyvää kehitystä ja koostuu kypsistä marjoista, villimausteista ja mustapippurista. Makua on intensiivinen, runsas ja raikas, pehmeillä boisé-vivahteilla
Adantin Montefalco Rosso on intensiivinen ja rikas viini, joka syntyy sekoituksesta punaisia rypäleitä, joita on perinteisesti viljelty Montefalcon upealla kukkulamaalla. Vuoden kestävä puuastioissa kypsyminen tekee siitä pehmeän ja harmonisen, ja sen kukkaistuoksu ilmentää kypsiä punamarja-aromeja, metsämansikoita ja mausteita. Keskikokoisena ja hyvällä rakenteella se on miellyttävä juotava jo nuorena, kiitos kauniin tasapainon hedelmäisten aromien, tanniinien ja lopullisen raikkauden välillä.
Montefalco Rosso -viiniä tuotetaan Adantin viinitilalla, joka hallinnoi noin kolmekymmentä hehtaaria, jaettuna useisiin lohkoihin, joita viljellään kukkulamailla lähellä Arquataa ja Colciminoa. Tämän etiketin valmistamiseksi käytetään rypäleitä muutamasta lohkosta, jotka sijaitsevat Bevagnan kunnassa, kaakkoiseen suuntaan ja merenpinnan yläpuolella 230 metrin korkeudessa. Viileä ja mannerilmasto sekä pääasiassa savimaat, joissa on hiekkaa, ovat osoittautuneet täydellisiksi punaviinirypäleille, kuten: Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Käsinpoiminnat seuraavat eri rypäleiden kypsymisaikoja, jotka vinifioidaan erikseen. Viinirypäleiden murskaamisen ja puristamisen jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa 28 °C teräksisiin säiliöihin tapahtuvaan käymiseen, jossa kuorimacerointi kestää pari viikkoa, ja sitä seuraa päivittäinen pumppaus ja délestage. Se kypsyy vähintään 12 kuukautta tammitynnyreissä ennen pullotusta.
kypsymisaikoja, jotka vinifioidaan erikseen. Puristamisen ja murskaamisen jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa 28 °C teräksisiin säiliöihin tapahtuvaan käymiseen, jossa kuorimacerointi kestää pari viikkoa, ja sitä seuraa päivittäinen pumppaus ja délestage. Se kypsyy vähintään 12 kuukautta tammitynnyreissä ennen pullotusta.Adantin Montefalco Rosso on viini, joka kuvaa hyvin Montefalcon alueen kykyä tuottaa erinomaisia punaviinejä, ei vain puhtaasta Sagrantinosta, vaan myös mielenkiintoisista sekoituksista. Väri on intensiivinen rubiininpunainen, joka suuntautuu granaattiin. Tuoksussa on kypsän punamarjan aromeja, pieniä tummia marjoja, aluskasvillisuuden vivahteita, mausteita ja boisé-sävyjä. Maku on hyvässä rakenteessa, suupala on miellyttävän pehmeä ja harmoninen, kehittyneellä tanniinirakenteella ja pysyvällä jälkimaulla.