Merlot 'Skala Special Vintage' Paraschos 2018
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinitMerlot "Skala Special Vintage" Paraschosilta on voimakas ja rakenteellinen punaviini Collio Gorizian alueelta, joka on kypsynyt 60 kuukautta hiivojen kanssa käytetyssä tammitynnyrissä, jonka koko on 5 hehtolitraa. Se pukeutuu eleganttiin rubiininpunaiseen väriin, jossa on kirkkaita kirsikanvärisiä vivahteita, ja se ilmentää nenässä voimakasta ja selkeää kukkaista tuoksua, jossa on mustikoita, mustikoita ja kaakaota, kehystetty raikastavilla balsamiviittauksilla tuoreesta mintusta ja sitruunankuoresta. Käsityöviini, valmistettu kuten ennen vanhaan
Merlot "Skala Special Vintage" Paraschos on intensiivinen ja aromikkaasti rikas punaviini, joka tuotetaan kauniilla Collion alueella, kuuluisasta Bordeaux-rypäleestä ja pienestä prosentista Barbera- ja Refosco-rypäleitä. Merlot on ollut läsnä Trivenetossa vuosisatojen ajan ja on löytänyt tämän pienen kulman Friulista Slovenian rajalta erityisen suotuisan alueen, jossa on lempeä ilmasto ja arvokkaat maaperät. Se syntyy pitkän kypsymisen jälkeen puussa, ja se on arvostettu viini, joka edustaa Paraschosin punaviinien huippua. Laaja, pehmeä ja samettinen, se on Merlot suuren eleganssin ja ilmaisun syvyyden omaava, joka on tunnusomaista rypäleelle tyypilliset raikkaat balsamiset vivahteet.
Paraschosin "Skala Special Vintage" on suuri punaviini, joka syntyy kellarissa, joka on tunnettu erityisesti kuorimalla valmistetuista valkoviineistä. Kuitenkin haaste kuuluisan rypäleen, kuten Merlotin, kanssa on kiehtonut Evangelos Paraschosia niin paljon, että hän on omistanut sille tärkeimmän etikettinsä. Viinitarhat kattavat yhteensä 6 hehtaaria ja sijaitsevat Italian itäisimmällä rajalla, San Floriano del Collion ja Oslavian kauniilla kukkuloilla. agronominen hallinta on erittäin ympäristöystävällinen, ja viiniköynnösten rivien välillä käytetään vain rikkiä, kuparia ja propolisia. Paraschos on aina ollut viinin kannattaja, joka on puhdas ja yksinkertainen ilmentymä rypäleestä ja alueesta, eikä käytä valikoituja hiivoja ja käy ilman sulfiittien lisäämistä. Hänen viininsä ovat käsityöläisluonteisia ja niillä on hyvin tunnistettava ja arvostettu henkilökohtainen tyyli, jota intohimoiset etsivät aitoja makuja.
"Skala Special Vintage" on tuotettu Paraschosilla Merlotista ja pienestä lisäyksestä Barbera- ja Refosco-rypäleitä. Viinitarhat sijaitsevat Sant’Andrea, Lucinico ja Oslavia alueilla arvokkailla Flysch- tai friulankielisillä "ponca" mailla, jotka koostuvat erittäin mineraalipitoisista savista ja hiekkakivistä. Käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla tammitynnyreissä, ja kuorimassa on noin neljä viikkoa. Viini kypsyy sitten 60 kuukautta käytetyissä tonneau-tynnyreissä. Lasissa on syvän rubiininpunainen väri. Bouqueti ilmaisee kypsän kirsikan, mustikoiden, kaakaon, jalopuiden muistoja ja mausteisia vivahteita. Suu on laaja ja harmoninen, suuri eleganssia ja aromien rikkautta. Loppu on kestävä, suolaisilla ja mineraalisilla vivahteilla.