Merlot Sassocorno 2019

Sassocornon Merlot on poikkeuksellisen syvyyden omaava punaviini, joka syntyy vuonna 1973 perustetulta historialliselta viinitarhalta, metsien ympäröimänä. Tämä viinitarha erottuu erittäin alhaisista sadoista, jotka takaavat poikkeuksellisen aromikonsentraation. Tuotanto seuraa ei-invasiivista filosofiaa, jossa rypäleiden pitkä spontaani uuttaminen säilyttää hedelmän eheyden. Kypsytys tapahtuu neljä vuotta käytetyissä tammitynnyreissä, jotka rikastuttavat sen aromi- ja makuprofiilia. Nenässä nousee esiin elegantteja kypsän mustan hedelmän vivahteita, yhdistettynä balsamisiin vivahteisiin ja makeisiin mausteisiin. Suussa se on pehmeä ja ympäröivä, hienoilla tanniineilla ja erittäin pitkä merellinen jälkimaku. Erinomainen riistagulaschin kanssa.