Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021
Viinintekijän viinitMerlot 'No Land Vineyard' Ferlatin viinitilalta Friulista on raikas ja pehmeä punaviini, joka on tuotettu täydellä kunnioituksella maata, ympäristöä ja rypäleitä kohtaan. Kuorimacerointijakson jälkeen viini kypsyy 15 kuukautta vanhoissa tynnyreissä, saaden pehmeän ja hedelmäisen organoleptisen profiilin sekä täyteläisen ja mehukkaan maun: täydellinen viini ystävien grillijuhliin!
Merlot 'No Land Vineyard' on friulilainen etiketti, jonka aromiprofiili on intensiivisesti hedelmäinen ja mausteinen, ja jonka on tuottanut käsityöläisviinitila Ferlat. Kuten muutkin kansainväliset rypälelajikkeet, jotka ovat vakiintuneet Friuli-Venezia Giulia -alueelle, erityisesti Collion alueelle, Merlotilla on myös erittäin tärkeä rooli, sillä se on alueen eniten viljelty punainen viinirypäle. Tämän lajikkeen friulilaiset ilmentymät saavuttavat laadullisia huippuja, joita on vain vähän muualla niemimaalla, erityisesti kun sitä käsitellään suurella huolella ja alhaisilla sadoilla, kuten Federica Tabacchi ja Moreno Ferlatin tilalla, nuorilla tuottajilla, jotka ovat täynnä intoa ja intohimoa.
Ferlat 'No Land Vineyard' Merlot on valmistettu pelkästään kyseisestä lajikkeesta, joka on kasvanut sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti, käyttäen siten vain kuparia ja rikkiä kasvinsuojelussa ilman rikkakasvien torjunta-aineita, torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ensin murskataan ja puristetaan, minkä jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen betonisäiliöissä, jossa käytetään vain alkuperäisiä hiivoja, ja se on mukana 20 päivää, jolloin käytetään hellävaraisia uuttamistekniikoita, kuten käsin sekoittamista. Puristamisen jälkeen massa siirretään vanhoihin tammitynnyreihin (5-6 hehtolitran kokoisiin) malolaktisen käymisen ja noin 15 kuukauden kypsymisen suorittamiseksi.
‘No Land Vineyard’ Ferlat Merlot on syvän rubiininpunainen, jossa on violetteja sävyjä. Tuoksussa on rikkaita ja intensiivisiä hedelmäisiä ja mausteisia aromeja kypsistä punaisista ja mustista hedelmistä sekä makeista mausteista, joita täydentävät lakritsin ja hieman paahdettujen sävyjen nuotit. Maku alkaa pyöreänä ja täyteläisenä, pian elegantin raikkauden ja hienovaraisien tanniinien elävöittämänä hedelmäisessä ja balsamicoisessa kehityksessä, joka on johdonmukainen tuoksun kanssa.