Malvasia Il Carpino 2019
Viinintekijän viinitMalvasia Il Carpino -viinitilalta on täyteläinen ja rakenteellinen valkoviini, joka on valmistettu punaviinimenetelmällä pitkällä uuttamisella kuorilla avoimissa tammitynnyreissä ja kypsytetty suurissa tynnyreissä 12 kuukautta. Tuoksu on laaja ja monimutkainen, se tuo mieleen hunajan, kuivatut hedelmät ja siirappiset hedelmät. Maku on lämmin ja täyteläinen, mineraalisilla ja mausteisilla aromivivahteilla. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
Il Carpino - Malvasia on sensuelli ja ympäröivä oranssi viini, joka huolimatta voimakkaasta moottorista erottuu hienostuneisuudellaan ja koossaan. Taika-alue, joka erottaa Italian Sloveniasta, on epäilemättä omistettu joidenkin maailman parhaiden kuoriviinien tuotannolle, ja se on saatu suureksi ryhmän tuottajien ansiosta, jotka ovat osanneet arvostaa sitä. Näihin viinitiloihin voimme ilman epäröintiä liittää Il Carpino, upea todellisuus, joka, vaikka se on vähemmän mainostettu kuin muut, on tuottanut suuria alueviinejä vuodesta 1987. 16 hehtaaria viinitarhaa, jossa on tilaa paikallisille perinteisille rypälelajikkeille, kuten Malvasia, Ribolla ja Friulano, sekä muille kansainvälisille, mutta jotka ovat jo tulleet osaksi paikkaa, kuten Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Nesteet yhdistävät voimaa ja hienostuneisuutta, kuvaten tarkasti yhtä viinin ystävien rakastamista alueilta.
Malvasia Il Carpino -viini on valmistettu puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka tulevat vanhoista köynnöksistä, jotka on kasvatettu guyot-tyylillä savi- ja hiekka-mailla, jotka ovat etelään ja kaakkoon päin ja joiden sato on erittäin alhainen.
viinitarhassa otetaan käyttöön varovainen lähestymistapa, yrittäen olla ylittämättä paikan luonnollista ilmaisua. Kellariin siirryttäessä käytetään alkoholikäymistä ja malo-laktista käymistä Slavonian tammitynnyreissä pitkällä kuorimisella viikon ajan. Neste kypsyy 12 kuukautta suurissa tynnyreissä, 11 kuukautta teräksessä ja muita 12 pullossa.Malvasia Il Carpino valaisee lasia sen syvällä kullankeltaisella sävyllä, jota reunustavat oranssit heijastukset. Evokatiivinen ja syvä nenä, jolla on laaja hengitys, jossa selkeästi erottuu viittauksia siirappiseen aprikoosiin, lääkekasveihin, hunajaan ja kaneliin. Suuhun on täyttävä ja pehmeä, mutta kuten kaikissa suurissa viineissä, se tasapainottaa hedelmän makeuden tarkalla suolapitoisuudella. Määritelmä taideviinille.