Maluentu' Contini 2024
Contini-viinitilan 'Maluentu' on sardialainen punaviini, joka on tuotettu Sinisin niemimaalla punaviinilajikkeiden sekoituksesta. Tuoksussa on hedelmäisiä nuotteja ja Välimeren kasvillisuuden, myrttien ja aromaattisten yrttien tyypillisiä vivahteita, kun taas maku on täyteläinen ja harmoninen, raikkaalla ja hieman suolaisella jälkimaulta. Täydellinen seuraksi leikkeleille, juustoille tai punaiselle lihalle.
‘Maluentu’ sardinialaisen Contini-viinitilan viini on pehmeä ja hedelmäinen punaviini, joka syntyy alkuperäisestä yhdistelmästä paikallista Nieddera-rypälettä ja kansainvälisiä Merlot-, Syrah- ja Cabernet Sauvignon -lajikkeita. Tämä viini osoittaa siten alueen rypäleiden ja tunnetuimpien ranskalaisista mustista rypälelajikkeista löytyvän yhteyden, joka tuo sekoitukseen kansainvälisyyden vivahteen. ‘Maluentu’ -nimen osalta termi juontaa juurensa sardinialaisesta kielestä ja tarkoittaa "huonoa tuulta".
Contini ‘Maluentu’ syntyy erityisestä Nieddera-, Merlot-, Syrah- ja Cabernet Sauvignon -rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään Tirso-joen laaksossa, Sinis-niemellä, vain muutaman metrin korkeudella merenpinnasta. Tässä kasvit hyötyvät tyypillisestä välimerellisestä ja tuulisesta ilmastosta sekä maaperän hiekkaisesta ja hieman savisesta koostumuksesta. Kellariin tuodut rypäleet käyvät ensin murskaus- ja puristusprosessin läpi, jota seuraa alkoholikäyminen 5-6 päivän ajan kuorimassa teräksisissä säiliöissä. Viini lepää teräksessä muutaman kuukauden ennen pullotusta, ennen kuin se kaupallistetaan.joka tapahtuu vasta pullotuksessa tapahtuvan riittävän levon jälkeen.
Näkyvissä Contini ‘Maluentu’ paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen värin purppuraisilla sävyillä. Tuoksussa marjojen ja välimerellisen kasvillisuuden aistimukset vuorottelevat hienostuneiden myrtti- ja balsamisten nuottien kanssa. Maku on rikas ja pehmeä, pehmeä tanniinirakenne tukee harmonista kehitystä, joka perustuu tasapainoiseen, raikkaaseen, suolaiseen ja hieman jodiin vivahtavaan loppuun. ‘Maluentu’ -viinin ominaisuuksien korostamiseksi suositellaan yhdistettäväksi herkullisiin juusto- ja leikkelelautoihin, vaikka se on myös erinomainen grillatun lihan, erityisesti sian- tai lampaanlihan, kanssa.