Magma Frank Cornelissen 2021
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitFrank Cornelissenin "Magma" on kunnianosoitus Etnalle ja sen suurelle alueelle. Elegantti ja syvä, se valmistetaan Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka on vinifioitu lasikuidussa. Tuoksussa tanssii miellyttävän mausteisia, hedelmäisiä ja rustiikkisia vivahteita, kun taas maussa nousee esiin sen koko persoonallisuus, joka on luonteeltaan hämmästyttävän harmoninen ja hienostunut. Suuruus, puhtaus ja runous.
Magma Frank Cornelissen on yksi jännittävimmistä ja eloisimmista nestemäisistä muotokuvista Etna-vuoresta. Emblemaattinen ja kirkas ilmentymä erinomaisesta rypälelajikkeesta, kuten Nerello Mascalese. Sen herkkyys vastaa sukellusta Etna-vuoren sydämeen, vulkaanisten maaperien ja sääolosuhteiden huolellisten vaihteluiden keskelle. Kolmetoista hehtaaria viinitarhaa, jotka sijaitsevat 600 ja 1000 metrin korkeudessa merenpinnasta, viljellään erittäin alhaisilla sadoilla ja täysin ei-interventtisella lähestymistavalla: tämä on Frank Cornelissenin upea todellisuus, belgi, joka on aina ollut intohimoinen viininvalmistuksesta ennen uuden vuosituhannen alussa tapahtunutta käännettä. Vuonna 2001, paikallisten pioneereiden kuten Salvo Foti innoittamana, Frank julkaisee ensimmäisen vuosikertansa. Valinta Etnalle, tarkemmin sanottuna Solicchiatalle, pienelle alueelle pohjoisrinteellä, johtuu siitä, mitä Frank pitää erityisenä paikkana ilmasto-olosuhteiden ja biodiversiteetin vuoksi.
Magma punaviini on Frank Cornelissenin lippulaivaviini, ja se tuotetaan yhdestä viinitarhasta, jota kutsutaan "Barbalecchi", joka sijaitsee 910 metrin korkeudessa. Täydellinen pohjois- ja koillisosien altistus mahdollistaa kasvien vangita ensimmäiset auringonsäteetaamulla. Viinitarha on yli vuosisadan vanha, se istutettiin vuonna 1910, ja se pystyy tuottamaan vain muutamia erittäin laadukkaita, tiiviitä hedelmiä. Sadonkorjuun jälkeen ja kevyen puristuksen jälkeen neste käy omien kuorien kanssa noin 2 kuukautta ja kypsyy lasikuituastioissa.
Magma ilmestyy lasissa vaaleanpunaisena, tyypillisenä Nerello Mascalese -lajikkeelle. Tuoksu on huumaava ja hämmästyttävä monenlaisista viittauksista, jotka vaihtelevat rapeasta punaisesta hedelmästä, villiyrttien balsamisiin vivahteisiin ja mausteisiin sävyihin, kaikki äärimmäisellä hienostuneisuudella ja asteittaisuudella. Maku on yllättävä määrittelyn ja puhtauden vuoksi, ja sen kyky olla samalla niin runsas ja elegantti. Ainulaatuinen kokemus. Sametti käsine.