Les Insouciantes Didier Grappe 2022

Côtes du Jura ‘Les Insouciantes’ -tuottaja Didier Grappe on punaviini, jolla on alkuperäinen henki, ja se on tulosta epätavallisesta punaviinien ja valkoviinien sekoituksesta. Tämä etiketti on viehättävä provokaatio viinikonformismia kohtaan, josta tuottaja Didier Grappe ottaa etäisyyttä. Itse asiassa nimi ‘Les Insouciantes’ tarkoittaa “huolettomia”, viitaten niihin, jotka elävät viinimaailmassa vapaana kaavoista ja rajoituksista, huolettomalla sielulla, kuten Didierillä.

‘Les Insouciantes’ Didier Grappe syntyy huolellisesti valitusta Pinot Noir (50%), Chardonnay (20%), Trousseau (15%) ja Poulsard (15%) -rypäleiden sekoituksesta, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, sertifioituna vuodesta 2007, sinimäisillä kalkkikivimailla, jotka sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen seuraa niiden murskaaminen ja 15 päivän osittainen hiilidioksidimacerointi spontaanilla alkoholikäymisellä ruostumattomassa teräksessä, samoissa säiliöissä, joissa viini kypsyy 10 kuukautta. Lopullinen pullotus tapahtuu ilman ennakkokirkastusta ja suodatusta sekä ilman lisättyjä.rikkihappoa, kunnioittaen terroirin puhtainta ilmaisua.

Näkyvissä Côtes du Jura Didier Grappe ‘Les Insouciantes’ näyttää elävän rubiininpunaisen värin. Vadelman ja karviaisen hedelmäiset aromit pilkistävät nenässä, ja niitä seuraavat erityiset sammalen, herkkusienten ja neilikan nuotit. Maku on hieno ja hieman tanniininen, raikas ja maalaistunnelmainen, miellyttävällä rapealla lopetuksella, joka on täynnä voimaa. Juuri tämän huolettoman luonteen vuoksi Côtes du Jura ‘Les Insouciantes’ voidaan nauttia kevyesti, ilman sääntöjä, hetken ja seurueen mukaan, jonka haluaa.