Kerner Pacherhof 2024
Pacherhofin Kerner on kirkas, tarkka ja pystysuora viini, jonka persoonallisuus on raikas ja kevyt, ilman jännitettä ja aromirikasta rikkautta. Sitruunoiden, eksoottisten hedelmien ja makeiden mausteiden aromit vievät hajuaistin, kun taas maku paljastaa luonteen, pehmeyden ja suuren ilmaisuvoiman.
Pacherhofin Kerner on etelätirolilainen valkoviini, jonka luonne on lempeän ja hienovaraisesti aromaattinen, ja se tulee Bressanonen laaksosta. Kerner on puoliaromaattinen valkoinen rypälelajike, joka on luotu Saksassa vuonna 1929 risteyttämällä punainen Schiava Grossa -rypäle ja valkoinen Riesling Renano -lajike. Nimi on kunnianosoitus saksalaiselle lääkärille, kirjailijalle ja runoilijalle Justinus Kernerille, joka eli 1700- ja 1800-luvuilla ja oli suuri viinin ystävä.
Pacherhof Kerner on puhdas ilmentymä valkoisesta rypälelajikkeesta Kerner, jota viljellään Novacellassa, Bressanonen laaksossa. Varren ikä vaihtelee 12 ja 26 vuoden välillä, ja ne kasvavat morenimaalla, joka on rikas mineraalikivistä, kuten micaschististä, paragneissistä ja kvartsiitista, 600–900 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet siirretään sitten kellariin pehmeää puristusta varten, jota seuraa hitaasti kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä. Käymisprosessin päätyttyä viini kypsyy 6 kuukautta omilla hiivoillaan osittain tammitynnyreissä.tammitynnyreissä ja osittain teräksessä.
Näköaistille Pacherhofin etelätirolilainen valkoviini Kerner esittää kirkasta, keltaista oljenkeltaista sävyä, jossa on vihreitä vivahteita. Aromikkaat tuoksut ovat miellyttäviä, ja niitä määrittävät hedelmäiset ja sitruksiset vivahteet greipistä, valkoisesta persikasta, kiivistä ja limestä, jotka yhdistyvät mineraalisuuteen ja hienovaraisiin yrttisiin tuntemuksiin. Suussa viini on täyteläinen, intensiivinen ja luonteikas, kauniin suolaisuudensa ja voimakkaan raikkauden ansiosta juominen on sujuvaa. Kerner, joka heijastaa etelätirolilaista viinikulttuuria, on siksi yhteensopiva alueen perinteisten ruokien, kuten canederli-ruokien tai paikallisten leikkeleiden ja juustojen, kuten speckin ja Sextner Amlkase-juuston, kanssa.