'Il Rosso A.D. 1212' Decugnano dei Barbi 2021
Decugnano dei Barbi punaviini on punaviini, joka syntyy Syrahin, Cabernet Sauvignonin ja Montepulcianon taitavasta sekoituksesta. Pitkä kypsyminen teräksisissä tynnyreissä ja osittain tammitynnyreissä, yhdessä tilan parhaiden viinitarhojen valinnan kanssa, luovat ankaran, intensiivisen ja monimutkaisen punaviinin. Kolmannen vaiheen mausteiden ja alkoholissa säilytetyn hedelmän aromit johtavat pehmeään, tasapainoiseen ja pystysuoraan makuun
"Il Rosso A.D. 1212" umbrialaiselta Decugnano dei Barbi -viinitilalta on intensiivinen ja monimutkainen viini kansainvälisellä profiililla, joka syntyy tilan parhaiden viinitarhojen synteesinä. Se on sekoitus, joka perustuu Syrah-rypäleeseen, joka antaa rakennetta ja tyypillisiä mausteisia nuotteja, yhdistettynä eleganttiin ja hienostuneeseen Cabernet Sauvignon -osaan sekä ripaukseen Montepulcianoa. Osittainen kypsyminen puussa mahdollistaa täydellisen kehityksen, kypsän ja pehmeän ilmeen, joka kuitenkin säilyttää miellyttävän hedelmäisen luonteen, välittömän ja sidoksissa rypäleiden lajikeominaisuuksiin.
Viini "A.D. 1212" on tulos yhden Umbrin tärkeimmistä viinitiloista. Decugnano dei Barbi omistaa yli viisikymmentä hehtaaria, joista noin kolmasosa on viinitarhoja, alueella, jonka maaperä on arvokasta, muinaista merellistä alkuperää. Rypäleet tulevat tilan parhaista Syrah-, Cabernet Sauvignon- ja Montepulciano-viinitarhoista, jotka on viljelty noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, etelään ja kaakkoon suuntautuvalla auringonpaisteella. Maaperä, joka koostuu fossiilirikasta hiekasta, jossa on esiintymää savea, yhdessä leutojen ja tuulisten sääolosuhteiden kanssa, luo ihanteellisen elinympäristön punaviinirypäleiden kypsymiselle. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopusta syyskuun alkuun, ja parhaat tertut fermentoidaan teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa kuorimaceroinnin kanssa. Pullotusta ennen viini kypsyy 12 kuukauden ajan, 1/3 ranskalaisissa tammitynnyreissä ja 2/3 teräksisissä säiliöissä.
Decugnano dei Barbi -punaviini on täydellinen pullo niille, jotka rakastavat täyteläisiä ja aromikkaita viinejä, jotka tyydyttävät makua rikkaalla makuelämyksellä. Lasissa se esittelee intensiivistä rubiininpunaista väriä kirkkailla purppurarefleksillä. Tuoksussa se ilmaisee kukkakimppua, joka on luonteenomainen punaviinimarjojen, mustikoiden, kypsien kirsikoiden, aluskasvillisuuden ja humuksen tuoksuille, pehmeiden itämaisten mausteiden ja juuri jauhetun mustapippurin aromeille. Hyvässä rakenteessa on tiheä ja kehittynyt tanniinirakenne, rikkaita aromeja, kypsää hedelmää ja hienostuneita kolmannen asteen nuotteja. Loppu on harmoninen ja tasapainoinen, kestävä ja monimutkainen, sulkeutuen mausteisiin tuntemuksiin.