Gruner Veltliner Pacherhof 2024
Pacherhofin Veltliner on aromikas ja pehmeä etelätirolilainen valkoviini, joka on valmistettu Novacellan alueella 600 metrin korkeudessa sijaitsevista viiniköynnöksistä ja kypsytetty lyhyen aikaa suurissa 20 hehtolitran ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se esittelee heinänkeltaisen värin, jossa on vihreitä vivahteita, ja se ilmaisee tuoksussa sitrushedelmäisiä, vihreän omenan, alppiyrtteiden ja valkoisen pippurin nuotteja, hienovaraisesti maustetun taustan päällä.
Pacherofin Gruner Veltliner on mielenkiintoisia, pääasiassa hedelmäisiä tuoksuja omaava etelätirolilainen valkoviini. Maistelun hallitseva tunne on tasapaino, joka on ilmeinen suuhun pääsyn jatkossa, jossa siemaukset ovat raikkaita ja ympäröiviä, ja niille on ominaista voimakas makuaromisuus. Täydellinen etiketti juotavaksi nyt, mutta jota voidaan myös päättää kypsyttää enemmän pullossa seuraavien 3-4 vuoden ajan.
Veltliner Pacherof syntyy eri palstoilla viljellyistä rypäleistä, jotka sijaitsevat Isarco-laaksossa, paikka, johon viinitila on aina juurtunut. Olemme terroirissa, joka sijaitsee lähellä Novacellaa, noin 600 metriä merenpinnan yläpuolella, ja joka nauttii jyrkästä etelään suuntautuvasta altistuksesta, jossa hiekka, sora ja klausiitti vuorottelevat maaperässä. Mehu, joka saadaan rypäleiden pehmeästä puristamisesta, käy kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viimeinen kypsymisvaihe tapahtuu lyhyen ajan suurissa tammitynnyreissä, joiden kapasiteetti on 20 hehtolitraa. Tämän lyhyen kypsymisen jälkeen viini on valmis pullotettavaksi.pullotettavaksi.
Pacherhofin valmistama Gruner Veltliner ilmestyy silmille kirkkaalla vaaleankeltaisella värillä, jossa on joitakin kevyitä vihertäviä heijastuksia. Hedelmä tuoksussa saa erilaisia – jopa eksoottisia – tuoksusävyjä, joita rikastavat kevyet vivahteet, jotka viittaavat mausteisiin. Maistettaessa se on keskipainoinen, erittäin raikastava arominen siemaus, jolle on ominaista kaunis ympäröivä tunne. Se päättyy erinomaiseen pysyvyyteen. Pullo, joka kertoo Isarco-laakson pehmeistä rinteistä, jotka ovat erityisen lahjakkaita laadukkaiden valkoviinien tuotannossa.