Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023
Viinintekijän viinit"I Grappoli del Grillo" De Bartolilta on valkoviini, joka on valmistettu Grillo-rypäleistä, ja se on myös mestariviinintekijän ensimmäinen valkoviini. Tuoksussa on niittykukkien, ananaksen ja eksoottisten hedelmien vivahteita. Tyylikäs suussa ja hedelmäiset jälkimaut, raikas ja hieman karvas jälkimaku todistaa sen ominaislaatua. Viini, joka tarjoaa tunteita ajan myötä.
I Grappoli del Grillo on ensimmäinen valkoviini, jonka Marco De Bartoli päättää tuottaa. Olemme vuonna 1990, jolloin Marco, intohimoinen, periksiantamaton ja usein vastavirtaan kulkeva mies, päättää nostaa Grillon, ankaran rypälelajikkeen, uudelleen esiin, joka oli vielä vähän aikaa sitten tuntematon useimmille ja jota käytettiin yksinomaan Marsalan tuotantoon.
Jotkut sanovat, että Grillon alkuperä on foinikialainen ja että se ilmestyi Italiaan 1900-luvun alussa, filokserainvaasion jälkeen, ja että se löysi ihanteellisen ympäristönsä Trapani-alueelta, kun taas toiset väittävät, että Grillo on ollut läsnä Sisiliassa jo 1800-luvun jälkipuoliskolla, jolloin sitä käytettiin Marsalan viinin tuotantoon. Joka tapauksessa Grillo on rypälelajike, joka voi tuottaa erityisen lämpimän valkoviinin, jolla on suuri rakenne ja runsaus, joka on suotuisa kypsymiselle ja joka pystyy kehittymään pullossa ja kehittämään jatkuvasti erilaisia aromeja.
De Bartolin I Grappoli del Grillo -matka alkaa Contrada Fornara Samperista, Marsalan alueelta, jossa viinirypäleet valitaan käsin tiukasti ja käyminen indigeeneillä hiivoilla kontrolloidussa lämpötilassa alkaa ruostumattomasta teräksestä ja päättyy ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy 12 kuukautta. Viini, joka voi taata intensiivisesti hedelmäisiä aromeja, mutta aina elegantteja, karvaalla, voimakkaalla ja kestävällä jälkimaulla. Sisilialainen viini, joka sisältää kaikki De Bartolin arvot, rehellinen ja voimakas mies, joka rakastaa maataan ja osoittaa sen korkealaatuisella tuotannollaan.