Frizzante 'La Mossa' Casa di Baal 2023

“La Mossa” Casa di Baal on talon uusin tuote, kupliva viini, joka on valmistettu luonnollisella toisella käymisellä pullossa Fiano- ja Moscato Giallo -rypäleistä. Tämä etiketti on ajan tasalla ja leikkii yksinkertaisuudella ja juomisen miellyttävyydellä: uusi kuva, joka tuo mieleen hieman hipsteritunnelmaa Kampaniasta! Blendissä oleva Moscato Giallo -rypäle tekee tästä kuplivasta viinistä aromikkaan ja miellyttävän tuoksun, joka tuo lisää eloisuutta makuun.

Casa di Baal valmistaa tämän kuplivan “La Mossa” pääasiassa Fiano-rypäleistä, yhdistettynä Moscato Giallo -rypäleisiin, joita viljellään noin 150 metrin korkeudessa Montecorvino Rovellassa, Salernon kukkuloiden sydämessä, savi- ja hietamaapohjilla, joissa on vain vähän kiviä. Viinitarhassa harjoitetaan luomuviljelyä, joka on sertifioitu etiketissä vuodesta 2010, ja siihen liittyy biodynaamisia käytäntöjä, kuten hornan käytön. Perusviini saadaan rypäleistä, jotka käyvät kuorien kanssa kolme päivää. Perusviini saadaan spontaanisti käyville rypäleille, jotka liotetaan kuorien kanssa kolme päivää, toista käymistä varten.käytetään vain tuoretta mehua, joka on saatu luonnollisesti kuivattujen Moscato-rypäleiden puristamisesta.

Casa di Baal -kupliva “La Mossa” on pullotettu toisen kerran käynyt viini, joka erottuu ketterästä ja iloisesta juomistavastaan, täydellinen aperitiiville yhdessä pienten naposteltavien ja monien ystävien kanssa. Näkyvissä se esittelee hieman sameaa vaaleankeltaista väriä, johtuen uupuneiden hiivojen läsnäolosta, joita ei tahallisesti poisteta dégorgementin avulla, jotta viini pysyisi aidompana. Tuoksuu tuoreilta kukilta ja leivän kuorelta, kun taas suussa se tarjoaa yksinkertaisuutensa; miellyttävän virkistävää!