Frappato Cos 2024

Frappato Di Cos on emblematiska viini, kuiskaava liitto hienostuneisuuden ja kukkaisten koristeiden välillä. Kun käytetään termiä pioneeri tai edelläkävijä, sitä käytetään usein väärin ja kevyesti, erityisesti mitä tulee Italian viiniperinteeseen. Kun puhutaan Cosista, puhutaan Titta Ciliasta ja Giusto Occhipintista, kahdesta merkittävästä henkilöstä käsityöviinin käsitteen osalta, joita on vaalittu aikoina, jolloin se ei ollut vielä yleistä, ja jotka pystyvät arvostamaan maagista ja puhdasta aluetta, kuten Kaakkois-Siciliaa. Vuodesta 1980, jolloin viinitila perustettiin, huolimatta aikojen muutoksista ja viinitarhojen laajentamisesta, Giuston ja Tittan tarkoitus on pysynyt samana, nimittäin pullottaa nesteitä, joilla on vahva alueellinen side, tuotettu ilman hienosteluja tai temppuja. Viini, maa ja taitavat kädet muodostavat erottamattoman kolmion, joka pystyy palauttamaan pulloja, jotka, liioittelematta, ovat tehneet ja jatkavat Italian viinin historian tekemistä. Ikoneita.

Frappato di Cos valmistetaan puhtaista omasta lajikkeestaan, joka on viljelty Vittorian lähellä noudattaen maatalouden periaatteita.biologinen yhdessä joidenkin biodynaamisten käytäntöjen kanssa. Jos viinitarhassa kemialliset tai synteettiset aineet on kielletty, kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä betonissa ja kypsytetään lasitetuissa betonisäiliöissä. Ennen pullotusta lisätään homeopaattinen annos rikkiä.

Frappato di Cos esitetään lasissa upealla läpinäkyvällä rubiininvärillä. Se on yksi niistä harvoista tapauksista, joissa värin pehmeys vastaa viinin profiilia, naisellinen ja äärimmäisen hienostunut sekä tuoksussa että maussa. Nenässä on kirjaimellisesti kukkakimppu, erittäin tuoksuva ja raikas. Maku on täysin pehmeä, se ei näytä lihaksia tai teräviä kulmia, mutta osaa olla nautinnollinen sen sensuellin tuntuman ansiosta. Hajuvesimäinen tuoksu.