Franciacorta Rosé Millesimato '1701' 2021
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetFranciacorta Rosé Millesimato viinitilalta 1701 on elävä roosa kuohuviini, joka on täydellinen juhlahetkiin tai kalapohjaisiin ruokiin. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista puhtaista Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetään omilla hiivoillaan vähintään 30 kuukautta. Kirkas roosa väri pukeutuu lasiin hienolla ja kestävällä kuplinnalla, kun taas punamarjojen ja kuivattujen hedelmien aromit hurmaavat nenää. Maistaminen on ketterää, raikasta, mineraalista, hedelmäistä ja harmonista.
Franciacorta Rosé Millesimato '1701' syntyy Lombardiassa, Franciacortan sydämessä, tarkalleen ottaen Cazzago San Martinossa Bresciassa. Viinitila on kahden veljen omistuksessa, jotka intohimostaan viininviljelyyn ostivat maatilan Conte Bettoni Cazzagolta tarkoituksenaan tuottaa laadukkaita viinejä unohtamatta perinteitä. Nimi "1701" juontaa juurensa ensimmäisestä vuosikerrasta, joka on tuotettu "Brolo"-nimisestä, XI vuosisadalta peräisin olevasta muurein suojatusta vanhasta viinitarhasta.
Franciacorta Rosé Millesimato '1701':n puhtaat Pinot Nero -rypäleet tulevat "Collina"-viinitarhasta, joka altistuu suotuisasti auringonvalolle, mikä edistää rypäleiden täydellistä kuorimacerointia antosyaanien rikkaudessa. Moreenimaat syvällä luontaisilla rakenteilla antavat viineille mineraalisia vivahteita savi- ja hietakerrosten ollessa pinnalla. Viinitarhat avautuvat kauniille Iseojärvelle, jonka vaikutus takaa leudot lämpötilat kesällä ja talvella, edistäen rypäleiden erinomaista kypsymistä. Kaikki viiniköynnökset viljellään biodynaamisesti, mikä on auttanut luomaan
luomaan suotuisan ja raaka-aineita kunnioittavan ekosysteemin. Sadonkorjuu on käsityötä; sen jälkeen seuraa lyhyt kuorimacerointi rypäleillä ja fermentointi alkuperäisillä hiivoilla; kypsyy hiivoilla vähintään 30 kuukautta.Franciacorta Rosé Millesimato '1701' esitetään lasissa antiikin vaaleanpunaisena, jossa on kirkastavia heijastuksia; sen kuplat ovat hienoja ja miellyttävän kestäviä. Nenässä tuntuu eloisia punamarjojen aromeja kukkaisten vivahteiden ja hienoisten paahteisten nuottien kanssa lopussa; maku on rapiseva, raikas ja hyvä mineraalinen vivahde, tasapainoinen loppu, joka kestää eloisasti, houkutellen juomaan. Suositellaan tarjoiltavaksi grillattujen kalojen kanssa, mutta myös raakana; mielenkiintoinen tuoreiden juustojen ja pizzan kanssa. Miellyttävä viini kesäisiin aperitiiveihin ystävien seurassa tai kalagrillaukseen meren rannalla, tuote, joka tuo esiin yllättäviä tuntemuksia ja ilmentää maan potentiaalia, joka tuottaa suuria viinejä, katsoen tulevaisuuteen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta