Franciacorta Brut Nature 1701
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetFranciacorta Nature viinitilalta 1701 on kuohuviini, jolla on pehmeä ja kermaisa koostumus, ja joka on tunnettu raikkaudestaan ja eleganssistaan. 30 kuukauden hiivakypsytyksen jälkeen se vapauttaa keltaisten hedelmien ja leipäkuoren aromeja. Maistaminen on ketterää ja kestävää, suurella tasapainolla.
Franciacorta Brut Nature 1701 on kupliva kermaista, kuivaa ja viehättävää samppanjaa, joka on valmistettu klassisella menetelmällä biodynaamisesti viljellyistä rypäleistä. Kyllä, sillä viinitila 1701, joka sijaitsee Cazzago San Martinon alueella, pitää hallussaan ennätystä, nimittäin se on ensimmäinen viinitila Franciacortassa, joka inspiroituu Rudolf Steinerin biodynaamisesta filosofiasta, ja tulokset ovat todella hämmästyttäviä tai ehkä vain ansaittu seuraus vakavasta ja rakastavasta työstä. Yli kolmen vuosisadan historia Franciacortassa, lähestymistapa viinitarhoilla kieltää minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön, kun taas kellarissa jatketaan viinien spontaanilla käymisellä ja pitkällä hiivasäilytyksellä. Ilmaisuvoiman alkuperäisyys ja ainutlaatuisuus ovat yrityksen filosofian tukipilareita, ja lasissa viinit puhuvat, tai pikemminkin kertovat!
1701 Brut Nature on klassinen menetelmä, joka on valmistettu pääasiassa Chardonnay-rypäleistä ja pienestä osasta Pinot Noir -rypäleitä, jotka on viljelty Franciacortan alueella. Vain neljä hehtaaria viinitarhoja, joissa rypäleet valitaan ja kerätään käsin, ja sen jälkeen
rypäleiden murskaus ja ensimmäinen käyminen tapahtuu spontaanisti teräksisissä säiliöissä, alkuperäisten hiivojen pied de cuvée -menetelmällä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, kuten klassisissa menetelmissä on tapana. Kypsytys kestää 30 kuukautta hiivoilla.Brut Nature 1701 ilmestyy lasissa vaaleankeltaisena ja erittäin hienona ja kestävä kuplana. Se avautuu ensimmäisestä tuoksusta alkaen raikkaina ja elegantteina sitrushedelmien kuoren, kamomillan, kultaisen omenan ja ranskalaisen leipomon vivahteina. Suuri harmonia ja asteittainen ilmaisukyky, jotka paljastuvat myös maistettaessa. Suupala, joka yllättyy määritelmästään ja kyvystään olla samanaikaisesti kermaista ja dynaamista. Poikkeuksellinen kupla, jota ei kannata jättää väliin kellarissa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta