Fiano di Avellino Vadiaperti - Traerte 2024
Raikas ja aromaattinen valkoviini, irpinon alueen symboli, Fiano di Avellino Vadiapertilta, joka erottuu miellyttävän monimutkaisilla hedelmäisillä sävyillä, omenan ja hasselpähkinän vivahteilla, vuorotellen eloisan ja hyvin tyypillisen mineraalisuuden kanssa, jota säestää tonisoiva raikkaus
Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino on Campanian viini, joka on peräisin tarkalleen Montefredanen kukkulalta, joka on tullut tunnetuksi viininvalmistuksesta. Tila aloitti toimintansa noin vuonna 1980; nimi tulee sanasta "erta", joka paikallisessa murteessa tarkoittaa "jyrkkää ja kivistä tietä" ja merkitys on paikka, joka sijaitsee vuoristoteiden välissä: tämä on Irpinian sydän, jyrkkä ja karu, mutta runsas ja kukoistava. Antonio Troisi ja hänen poikansa Raffaele päättävät hankkia tämän paikan yhdistäen sen jo toimivaan Vadiaperti-tilaan, luoden uuden alkuperäisen ja johdonmukaisen todellisuuden; alueen ja sen tuotteiden arvostaminen on tavoite, joka ohjaa työtä viinitarhassa ja kellarissa.
Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellinon viinit sijaitsevat Vadiapertin alueella, ja kasvit ovat 20–30 vuotta vanhoja. Maaperä koostuu täysin savesta, mikä tuottaa luonteenomaisen ja rakenteellisen lopputuotteen; korkeus on noin 400 metriä merenpinnasta ja suuntaus on etelään, mikä on ihanteellinen olosuhde rypäleille.täysin kypsiä sadonkorjuuhetkellä. Ilmasto on pääasiassa Välimerellinen, kesät ovat lämpimiä, mutta eivät tukahduttavia, ja talvet ovat leutoja, eivät alttiita äkillisille pakkasille. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin; kellarissa tapahtuu pehmeä puristus ja alkoholikäyminen teräksessä alkuperäisillä hiivoilla. Kypsyy 2-12 kuukautta pullossa.
Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellinon väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Aromit muistuttavat keltaista hedelmää, kuten omenaa, vihreää päärynää ja ananasta, yhdessä paahdetun hasselpähkinän ja mineraalisten vivahteiden kanssa lopussa; suussa se on tyylikäs, raikas ja juotava, lopussa on sambucusvivahteita, mikä tekee siitä uteliaan ja houkuttelevan juotavan. Suositellaan yhdistettäväksi höyrytettyyn kalaan, äyriäisiin ja nilviäisiin; mielenkiintoinen myös savustetun kalatartar ja kausivihannesten kanssa. Erinomainen perhesunnuntaipäivällisiin tai romanttisiin iltoihin meren äärellä, nauttien Irpinian aidoista mauista.