Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
Viinintekijän viinitDBE - Tenuta Solisciaron Etna Rosso on intensiivinen ja monimutkainen punaviini, joka on tuotettu Sisiliassa, Italiassa. Se valmistetaan vain Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka tulevat 20-vuotiaista viiniköynnöksistä, jotka sijaitsevat Etnan rinteillä pohjoispuolella, ja tuliperäisten maaperien ansiosta siitä syntyy intensiivisesti aromaattinen viini, jota kannattaa kokeilla. Kypsytys kestää 12 kuukautta toisen käytön tammitynnyrissä ja kuusi kuukautta pullossa, jonka jälkeen saadaan eloisia hedelmäisiä aromeja metsämustikoista, ruusunnupuista, vaniljan vivahteista ja mausteista loppusoinnissa. Sopii punaisen lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.
Kuuluisa sicilialainen tuottaja De Bartoli esittelee Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro, ihailtavan monimutkaisuuden ja eleganssin ilmentymä, joka on peräisin De Bartolin perheen vankasta asiantuntemuksesta. Marsalan alueen, joka on viinitilan historiallinen sijainti, ja Pantellerian jälkeen, johon perhe oli saapunut 1980-luvun alussa, De Bartolit lanseeraavat uuden viiniprojektin, tällä kertaa Etnan rinteillä. Tässä, tarkalleen ottaen Castiglione di Sicilian kunnassa, tulivuoren pohjoisrinteellä, perhe hallinnoi hieman yli 2 hehtaaria viinitarhoja, jotka ovat pääasiassa omistettu Nerello Mascalese -lajikkeelle, joka on pohjoisrinteiden kiistaton päähenkilö.
Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro – DBE on puhdasta Nerello Mascalesea 20-vuotiaista vulkaanisilla maaperillä kasvatetuista viineistä, 750 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään viinitilalle ja käytetään teräksisissa säiliöissä spontaaniin alkoholikäymiseen kontrolloidussa lämpötilassa, jota seuraa 10 päivän kontaktia mehujen ja kuorien välillä, joiden aikana tehdään päivittäisiä pumppauksia yhdisteiden uuttamiseksi.jalostettujen yhdisteiden uuttaminen. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu toisen käytön tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy 12 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
Lasissa Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro De Bartoli -viinitilalta esittelee intensiivistä rubiininpunaista väriä. Tuoksumaailma määritellään kiehtovilla kypsien marjojen ja punaisen ruusun aromeilla, joita täydentävät syvät mausteiset ja paahdetut vivahteet vaniljasta, mustapippurista, tupakasta ja lakritsista. Kuiva, monimutkainen ja intensiivinen maku, jossa pehmeä runko yhdistyy makeaan tanniiniin ja voimakkaaseen raikkaaseen suolaisiin vivahteisiin pitkän ja elegantin jälkimaun loppuunsaattamiseksi.