Etna Rosato DBE - Tenuta Solisciaro 2022
Viinintekijän viinitDBE - Tenuta Solisciaron Etna Rosato on yksilajinen rosé, joka valmistetaan Nerello Mascalese -rypäleistä ja syntyy Sisilian tulivuoren pohjoisrinteellä. Tämä viini on elegantti ja kevyt, mutta samalla raikas ja elinvoimainen, ja se pystyy hämmästyttämään äärimmäisen hedelmäisillä kirsikka-, mansikka- ja metsämansikkamaisilla vivahteillaan. 48 tunnin uuttamisen jälkeen tämä Etna Rosato kypsyy kuusi kuukautta ruostumattomassa teräksessä, ja kun pullo on avattu, suosittelemme yhdistämään sen merenelävistä tai kauden vihanneksista valmistettuun alkuruokaan.
Etna Rosato DBE – Tenuta Solisciaro, tunnetun sicilialaisen viinituotannon De Bartolin, edustaa erittäin miellyttävää vaaleanpunaista tulkintaa Nerello Mascalese -rypäleestä, jota viljellään Etna-vuoren rinteillä. DBE-projekti on yksi De Bartolin uusimmista innovaatioista, perheen päättäessä länsi-Siciliasta, jossa he tuottavat joitakin alueen ikonisimmista viineistä, aloittaa tämän seikkailun saaren vastakkaisella puolella, Etnan alueella, joka on yksi nykyaikaisista suosituimmista viinialueista. Nimi "DBE", joka on valittu tälle projektille, edustaa lyhennettä "De Bartoli Etna".
Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli valmistuu pelkästään Nerello Mascalese -rypäleistä, joita viljellään Etnan pohjoisrinteellä, tuliperäisillä hiekkaisilla mailla, jotka sijaitsevat 750 metrin korkeudessa merenpinnasta ja ovat etelään päin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti kellariin, jossa ne käyvät läpi vaaleanpunaisen viinin valmistuksen 48 tunnin kuorimaceroinnin ja alkoholikäymisen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kaikki hallitussa lämpötilassa, tarkoituksena korostaa valmiin viinin aromit. Fermentointiprosessin aikana suoritetaan säännöllisiä pumppauksia, ja myös seuraavassa kypsymisvaiheessa, joka kestää 6 kuukautta, käytetään teräksisiä säiliöitä. Lopuksi, lyhyen lepoajan jälkeen pullossa viini on valmis markkinoille.
Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenuta Solisciaron väri on vaaleanpunainen, jossa on hienovaraisia meripihkan heijastuksia. Houkuttelevat tuoksut hillottua kirsikkaa, kypsää mansikkaa, metsämansikoita ja välimerellisiä yrttejä määrittelevät tuoksukudosta yhdessä hienovaraisien maaperäisten vivahteiden kanssa. Suussa se on raikas ja elinvoimainen, hienostuneella suolais-mineraalisella jälkimaulla, joka seuraa punaisen hedelmän tuntemuksia lopussa.