Custoza Cavalchina 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Jokaiseen päiväänCustoza Cavalchinasta on valkoviini, joka on valmistettu tyypillisistä venetolaisista rypäleistä, käynyt ja kypsynyt teräksisissä säiliöissä. Aromit ovat hieman aromaattisia sitrushedelmien ja valkoisten kukkien vivahteilla, kun taas maku, elegantti ja herkkä, on varustettu hyvällä raikkaudella ja kevyesti mineraalisella jälkimaulla.
Custoza Cavalchina on voimakkaasti alueellinen venetsialainen valkoviini, joka on koottu neljästä alkuperäisestä rypälelajikkeesta. Näiden avulla viinitila vahvistaa kokemuksensa käsitellä jokaista rypälettä yksilöllisesti ja suurimmalla kunnioituksella, korostaen niiden ominaisuuksia ja tyypillisyyttä, jotka löytyvät sitten lopullisesta sekoituksesta. Etiketti, jolle on ominaista hieno, välitön, raikas ja sujuva juotavuus, jossa aromaattiset tuoksut ovat hyvä käyntikortti. Cavalchina on erityisen kiintynyt tähän valkoviiniin, sillä se oli ensimmäinen viinitila, joka lisäsi vuonna 1962 suuren oivalluksen myötä Custoza-merkinnän etikettiin.
Viinitila Cavalchina valmistaa tämän Custoza DOC:n taitavasta sekoituksesta, jossa on neljä rypälelajiketta: Garganega, Fernanda, Trebbiano ja Trebbianello, jotka kypsyvät eri aikoina syyskuun alusta lokakuun alkuun. Rypäleet kerätään käsin ja viiniytetään erikseen, käyden teräksessä noin 10-15 päivää lämpötilassa, joka on 16-17 astetta; sitten seuraa kypsytys, joka tapahtuu aina teräksessä 6 kuukauden ajan, ja
pullotus.
Cavalchina-viinitilan Custoza DOC esittelee silmille oljenkeltaisen värin, jota läpäisevät vihertävät vivahteet. Nenä on hallitseva tuoksujen kirjo, jossa pääasialliset nuotit viittaavat hedelmiin ja kukkiin, kun taas taustalla tuntuu mineraalivihjeiden muodostama matto. Suussa se on kevyttä, harmonista, kuiva ja raikas maku, joka lopussa ilmentää suolaista vivahdetta, joka lisää juotavuutta. Erittäin monipuolinen pullo keittiössä, jota suositellaan käytettäväksi sekä aperitiivin aikaan, erilaisia pikkupurtavia ja sormiruokia varten, että kalapainotteisten lounaiden ja illallisten aikana.