Cuna' Cuna - Federico Staderini 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Cuna" on Pinot Noir toskalainen, jolla on aristokraattinen ja maalaistunnelma, joka yhdistää yhdessä siemauksessa Casentino-alueen tyypillisen maalaistunnelman ja viininrypäleen moitteettoman eleganssin. Se on rikas, hienostunut ja hienostunut punaviini, joka on saatu fermentoinnista alkuperäisillä hiivoilla, ilman suodatusta. Jäntevä, hoikka, harmoninen ja miellyttävän villi, marjojen, tummien mausteiden, orvokkien ja aluskasvillisuuden tuoksuilla.
"Cuna" Federico Staderinin Pinot Noir on puhdas viini, joka edustaa yhtä mielenkiintoisimmista italialaisista tulkinnoista tunnetusta burgundilaisesta rypäleestä. Raikas ja elegantti, Casentinon upeasta villistä maasta syntynyt, on viini, joka yllättää rypäleen lajikeominaisuuksien uskollisuudella ja sillä tyypillisesti alueellista luonteen ja persoonallisuuden vivahteella. Se on etiketti, joka merkitsee täydellistä kahden suuren perinteisen maan liittoa punaviinien alalla, kuten Toscana ja Burgundia.
Punaviini "Cuna" syntyy Casentinon laaksossa viljellyistä Pinot Noir -viiniköynnöksistä. Federico Staderinin Cuna-tila kattaa noin 4 hehtaaria, jotka on jaettu useisiin palstoihin, viljeltynä 500 metrin korkeudella merenpinnasta. Raikas ilmasto ja merkittävät lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä mahdollistavat erittäin aromaattisten ja hienostuneiden aromien rypäleiden saamisen. Maaseudulla noudatetaan biodynaamisia sääntöjä, ja myös kellarissa viininvalmistuksessa toimenpiteet pidetään minimissä. Käyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisillä hiivoilla.avoin puutynnyreissä. Viini kypsyy 15-18 kuukautta käytetyissä barrique-tynnyreissä ja pullotetaan ilman suodatusta.
Pinot Nero "Cuna" on viini, joka yllättää kaikki ranskalaisen jalon rypäleen ystävät. Sen eleganssi ja hienostunut aromien raikkaus, yhdistettynä ilmaisuvoiman monimuotoisuuteen, tekevät siitä varman erinomaisuuden etiketti. Se esittelee kirkasta ja lähes läpinäkyvää rubiinin väriä. Bouqueti ilmaisee violetin tuoksuja, pieniä punamarjojen aromia, metsäisiä vivahteita, aromaattisia yrttejä ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Suutuntuma on sujuva, monimuotoisten aromien kanssa, jotka ovat suurta ilmaisuvoimaa. Tanniinit ovat hienovaraisia, ja jälkimaku on hyvin raikas ja kestävä.