Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
Viinintekijän viinitCuna Cru Brendino di Cuna - Federico Staderini on harvinainen ja kiehtova ilmentymä Pinot Noir -rypäleistä, joita viljellään Casentinossa, yhdellä viinitarhalla 500 metrin korkeudessa. Kypsyy 18 kuukautta käytetyissä ranskalaisissa tynnyreissä ja ilmaisee intensiivistä ja samettista, lihaksikasta ja pehmeää luonteenpiirrettä metsämansikoiden, viherherukoiden ja mustaherukoiden, balsamisten kaikuja, itämaisia mausteita ja äärettömän suolaista kestoa.
Federico Staderinin "Cuna Cru Brendino" on maksimaalinen ilmentymä Federico Staderinin tuottamista viineistä, sekä neste jolla on hämmästyttävä monimutkaisuus ja syvyys. Federico Staderini on epäilemättä yksi Italian pätevimmistä viinintekijöistä, ja ennen kuin hän perusti vuonna 2002 oman viinitilansa, hän on osoittanut arvonsa työskennellessään joissakin Toscanan tärkeimmistä viinitiloista, kuten legendaarisessa Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita on sen sijaan hänen henkilökohtainen projektinsa, jossa Federico kokeilee hyvin erilaista rypälettä Sangiovesesta, nimittäin Pinot Noir -rypälettä, sillä Civettaia, joka sijaitsee Arezzon maakunnassa, on ehdottomasti enemmän suotuisa tämän lajikkeen kypsymiselle. Vain 4 hehtaaria viinitarhaa, viljeltynä biodynaamisten periaatteiden mukaan ja vahvistettuna spontaanilla käymisellä kellarissa, kaikki yhdistettynä Federicon herkkyyteen. Mitä siitä voi syntyä? Ilmeinen vastaus. Joitakin Italian parhaita punaviinejä, ilman liioittelua.
Punaviini "Cuna Cru Brendino" on valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat yhdestä cru:sta, joka antaa nimen etikettiin sen erityisen kutsumuksen vuoksi. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaanbiodynaamisen Steinerilaisen periaatteet sulkevat siten pois minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön, ja käytetään vain hieman kuparia, rikkiä ja biodynaamisia valmisteita. Kellarin puolella jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja 18 kuukauden kypsyttämisellä käytetyissä tammitynnyreissä, jota seuraa usean vuoden pullokypsytys.
Viini "Cuna Cru Brendino" esittelee itsensä lasissa kirkkaan ja melko vaalean rubiininpunaisena. Viini, joka tekee asiat selväksi jo ensimmäisestä tuoksusta, jonka perusteella ei ole epäilystäkään, että ollaan mestariteoksen edessä: villiruusu, karhunvatukka, mustapippuri, aluskasvillisuus ovat vain muutamia kuvastoja, joita taitava maistaja voisi löytää viinistä. Mehukas ja erittäin tyylikäs maku, suurta harmoniaa ja eheyttä. Absoluuttinen mestari.