'Concrete' Rosso De Fermo 2022
Viinintekijän viinit"Concrete" on punaviini, jolla on mehukas ja raikas profiili, tuotettu De Fermo -viinitilalla, joka sijaitsee arvostetussa Loreto Aprutino -terroirissa, Gran Sasso ja Adrianmeri välissä. Se on valmistettu vain sementtisäiliöissä ja erottuu rustiikkisesta ja maanläheisestä profiilistaan, joka on kunnianosoitus aitoon maataloustyöhön ja sen tuottajaan: Stefanoon. Sykkivä ja helposti juotava siemaus, yrttinen profiili ja hienovarainen tanniini, nautittavaksi useaan otteeseen.
"Concrete" De Fermo on mehukas ja rehellinen punaviini, joka on täydellinen kumppani jokapäiväiselle ruokapöydälle. Viinin ja alueen tulkitseminen ilman temppuja tai oikoteitä on aina ollut Stefano ja Eloisa, elämänkumppanit ja viinitarhurit, selkeä tavoite, joka on saanut konkreettisen muodon vuodesta 2010. Siirtyminen paikallisten viinitilojen rypälettuottajista viinintekijöiksi ei ole niin itsestäänselvää ja yksinkertaista kuin miltä se saattaa vaikuttaa. Alue on yksi niistä maagisista, sillä Loreto Aprutinossa Trebbiano- ja Montepulciano-rypäleet tuottavat erinomaisia tuloksia. Viinitarhat sijaitsevat meren ja vuorten välissä, viljeltyinä biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan ja kunnioittavalla työskentelyllä kellarissa. Maistiaisia alueesta, energisiä ja värikkäitä, joissa kunnianhimo on kertoa eikä vääristää.
"Concrete" punaviini on valmistettu punaisista rypäleistä, jotka on käsin valittu 300 metrin korkeudelta Loreto Aprutinossa. Viinitarhassa ei käytetä kemiallisia tai synteettisiä aineita, ja luonnon kiertoja kunnioitetaan noudattamalla biodynaamisen viljelyn periaatteita. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa uskoa, jossa
alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä.De Fermo Concrete on tummanpunainen ja läpinäkymätön. Vaikutteleva tuoksu, jossa runsas maalaistunnelma ei heikennä ilmaisun monimuotoisuutta, joka koostuu metsämansikoista, maasta, katajasta ja yrttisistä vivahteista. Maku vie väistämättä viinin gastronomiseen kutsumukseen, kiitos raikkauden, joka tekee viinistä solakkaan ja dynaamisen, sekä hienovaraisen tanniinisen kitkan, joka ehdottaa yhdistettäväksi erilaisiin leikkeleisiin tai liharuokiin. Niin yksinkertaista, niin tyydyttävää.