'Concrete' Bianco De Fermo 2025
Viinintekijän viinitConcrete Bianco on abruzzolainen valkoviini, joka on valmistettu sementtisäiliöissä ja tuotettu De Fermo -nimisessä, tunnetun Loreto Aprutino -kunnan käsityöviinitalossa. Se esittelee aromikkaan kukkakimpun päivänkakkaroista, tuoreista valkoisista kukista, omenasta, niittyruohosta, kun taas maku on hoikka, erittäin virkistävä ja suolainen, elävä ja kestävä.
"Concrete" Valkoinen De Fermo on vibrantti ja herkullinen valkoviini, ja se on yksi parhaista italialaisista pulloista, mitä tulee laatu-hinta-suhteeseen. De Fermo -talon viimeisin luomus on todella tervetullut uutuus, joka kykenee yhdistämään eleganssin ja ilmaisun suoruuden, nesteessä, joka onnistuu täysin kuvaamaan abruzzolaisen viinitilan. Yrityksen viinitarhat sijaitsevat Loreto Aprutinossa, yhdessä Italian parhaista terroireista sekä suurten valkoisten että punaisten viinien tuotannolle, ja niitä viljellään niiden täyden ilmaisupotentiaalin korostamiseksi ja elinvoiman säilyttämiseksi. Viinitilalla jatketaan samaa filosofiaa, minimoimalla interventioita ja antamalla rypäleiden ja alueen ilmaista itseään, kuitenkaan jättämättä mitään sattuman varaan ja saavuttaen aina keskittyneitä ja suurta makupuhdistusta omaavia ilmaisuita.
"Concrete" viini syntyy valkoisista rypäleistä, jotka tulevat noin 300 metrin korkeudessa sijaitsevista viinitarhoista. Viinitarhassa noudatetaan tiukasti biodynaamisia periaatteita, auttaen kasveja luonnollisilla valmisteilla ja vain vähän kuparia ja rikkiä. Viinitilalla jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä betonisäiliöissä.sementti. Ei käy läpi kirkastusta tai suodatusta ennen pullotusta.
Valkoinen "Concrete" esittäytyy lasissa kirkkaan ja melko vaalean keltaisena. Tuoksussa elävät rinnakkain erilaiset sielut, se lämpimämpi Chardonnay, joka koostuu limestä ja voista, sekä karheampi ja alueellinen Pecorino, joka puhkuu jatkuvia rikkivetyisiä vivahteita. Suussa kevyt ja erittäin sujuva, varustettu elävällä makujännityksellä kiitos vankan rakenteen, joka koostuu raikkaudesta ja suolasta. Puhdas olemus.