Collio Bianco Ferlat 2022

Collion alueella Friulissa syntyy Ferlatin Collio Bianco, henkilökohtainen ja vastustamaton tulkinta alueesta. Tämän alueen kukkulat edustavat kiistatta yhtä maailman parhaista alueista valkoisten rypälelajikkeiden viljelyyn. Jotkut ainesosat, jotka vaikuttavat tämän alueen viininviljelyn erinomaisuuteen, liittyvät sen erityiseen pedoilmastolliseen ominaisuuteen. Pedologisesta näkökulmasta alueen maaperä koostuu niin sanotusta "poncasta", erityisestä maatyypistä, joka koostuu vuorotellen kerroksista savi- ja hiekkaista maata, mikä on ihanteellista viininviljelyyn. Ilmasto puolestaan erottuu Adriatiksen tuulien ja merkittävien lämpötilavaihteluiden samanaikaisesta läsnäolosta Alppien läheisyyden vuoksi.

Ferlatin Collio Bianco on 100% Pinot Bianco noin 45-vuotiaista viinitarhoista, jotka on viljelty sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan ja puristetaan, ja näin saatu mehu altistuu 24 tunnin lyhyelle kontaktille kuorien kanssa, jota seuraa pehmeä puristus. alkoholi käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä luonnollisten hiivojen vaikutuksesta, jotka ovat läsnä kuorissa ja kellarin ympäristössä. Sen jälkeen viini käy läpi täydellisen ja spontaanin malo-laktisen käymisen, ja kypsyy useita kuukausia omissa hienoissa sakkoissaan ennen pullotusta.

Collio Bianco Ferlat on kirkkaan oljenkeltaista. Voimakkaat hedelmäiset ja kukkaiset viittaukset luonnehtivat tuoksua, jossa elegantit valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja aniksen nuotit kohtaavat pähkinäisiä ja leipäkuoren tuoksuja. Eloisa, suolainen ja raikas suussa, pitkäkestoinen.