Chardonnay 'Scapulin' Giuseppe Cortese 2021
Giuseppe Cortesen "Scapulin" on klassinen esimerkki Chardonnay:sta, joka on tuotettu Langhen sydämessä. Vaniljaiset ja puumaiset vivahteet tukevat hyvin mineraalista taustaa. Maku on pyöreä, runsas ja täyteläinen, ja siinä on pitkä jälkimaku.
"Scapulin" Giuseppe Cortese on klassinen esimerkki Chardonnay-viinistä, joka on tuotettu Langhen sydämessä. Historiallinen viinitila Giuseppe Cortese sijaitsee Barberescossa ja se avautuu kuuluisalle cru Rabajà:lle. Perheyritys, jonka Giuseppe perusti, elää edelleen hänen viisautensa kautta viininvalmistusvaiheissa, ja sitä johtavat tänään yhtä huolellisesti ja perinteisesti hänen lapsensa Pier Carlo ja Tiziana. Uuden sukupolven myötä on saavutettu nykyiset 8 hehtaaria omaisuutta, ja viinintuotantotilaa on laajennettu ja rikastettu, mutta tuotantofilosofia on pysynyt samana: sitoutuminen alueeseen liittyvien tyypillisten viinien tuotantoon.
"Scapulin" Chardonnay -rypäleet tulevat Trifolera-viinitarhasta, joka on ensimmäinen kolmesta harjanteesta, joka laskee Tre Stellan puolelta kohti Martinengaa. Rivejä altistuu lounaaseen 320 metrin korkeudessa kalkkikivimailla, jotka ovat tyypillisiä alueelle. Viininvalmistusvaiheessa tämä Chardonnay käy läpi fermentoinnin ja kypsyy 10 kuukautta uusissa ja ensimmäistä kertaa käytetyissä 225 litran puutynnyreissä. Ennen kaupallistamista se kypsyy vielä
6 kuukautta pullossa, jotta se stabiloituu optimaalisesti ja esittäytyy parhaassa mahdollisessa muodossaan avattaessa.
Giuseppe Cortesen "Scapulin" Chardonnay on mineraalinen, pehmeä ja kestävä ilmentymä Langhen terroirista, josta se tulee. Lasissa se esittelee kirkasta oljenkeltaista väriä, jota läpäisevät kultaiset vivahteet. Pleasantly boisé -nuotit, vanilja ja kuivat hedelmät, jotka se tarjoaa nenälle, liittyvät uuteen tammitynnyriin ja kokonaisuudessaan ne ovat täydellisesti harmonisoituneet taustalla olevaan raikkauteen. Suuhun se on täyteläinen, runsas ja pehmeä, täydellinen, jos sitä tarjoillaan sekoitusjuustojen kanssa, joita se tukee energisesti ja pehmeästi.