Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitDe Fermo "Launegild" on Chardonnay, joka on tuotettu tyypillisesti Trebbiano-alueella ja esittelee kaikki sen epätavallisuudet, dynaamisuuden ja mineraalisen sielun. Ei mitään tekemistä Italian versioiden enemmän tai vähemmän osuvien tulkintojen kanssa. Se on hyvin tasapainoinen ja koostuva viinilasi, joka on samalla niin dynaaminen, että se pääsee pakoon meiltä, vapauttaen ensin hedelmäisiä, sitten yrttisiä ja vielä suolaisia, balsamisia nuotteja.. Ihailtavaa sen miellyttävän, tyydyttävän ja mukaansatempaavan maun vuoksi!
De Fermo "Launegild" yhdistää Chardonnay-rypäleelle tyypillisen kermaisen tuntuman syvään suolaiseen makuun, mikä tekee siitä yhden mielenkiintoisimmista italialaisista ilmentymistä tunnetusta rypäleestä. De Fermo -viinitila sijaitsee Abruzzon alueella, joka on erittäin otollinen viininviljelylle, eli maagisessa Loreto Aprutino -terroirissa, ja huolimatta pitkistä perhesiteistä viinirypäleiden tuotannossa, jotka pääasiassa luovutettiin paikallisille viininviljelijöille, päätös pullottaa omaa viiniä on suhteellisen uusi. Vuodesta 2010 lähtien 17 hehtaaria viinitarhoja, jotka on jaettu Trebbiano-, Montepulciano-, Pecorino- ja hieman Chardonnay-rypäleiden kesken, on vinifioitu perheen viinitilalla, ja tulokset ovat yllättäviä. Lähestymistapa on antaa rypäleiden ja terroirin puhua puolestaan, kieltäytyen kemiallisista ja synteettisistä aineista ja edeten spontaanilla alkoholikäymisellä. Keskittyneet, syvät, millimetrin tarkat viinit huolimatta niiden spontaanisuudesta. Kaiken kattava.
Valkoinen "Launegild" on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat tuki-istutuksilla kasvatetuista viineistä kalkki- ja savimailla, jotka sijaitsevat Adrianmeren ja Gran Sasson välillä. Viinit kasvavat ilman pakottamista tai väliintuloa, vapaina kaikista aineista.kemia ja ne korjataan ja seulotaan käsin. Kellariin, pehmeän puristuksen jälkeen, alkaa spontaani alkoholikäyminen, joka tapahtuu ilman lämpötilan hallintaa puutynnyreissä. Neste kypsyy 12 kuukautta tonneau'ssa.
De Fermo “Launegild” täyttää lasin hieman samealla vaaleankeltaisella värillään. Tuoksu palauttaa Chardonnay-lajikkeen erittäin hienolla ja alueellisella tavalla, joten klassisten kirkastetun voin ja vaniljan kermaisten nuottien rinnalle tulee kuivattua päärynää, lääkekasveja, valkoisten kukkien kimppuja ja suolaisia vivahteita. Monipuolinen ja dynaaminen, neste yllättää myös maussa, yhdistäen raikkautta ja suolaista potkua samettiseen pehmeyteen. Täyttää, puhdistaa, virtaa. Hyökkäävä!