Cerasuolo d'Abruzzo 'Le Cince' De Fermo 2025
Viinintekijän viinit"Le Cince" De Fermolta on mestarillinen ja omaperäinen tulkinta Cerasuolo d'Abruzzo:sta, valmistettu Montepulciano-rypäleistä, jotka käyvät ja kypsyvät suurissa puukonteissa pullotukseen asti, rikastuttaen mehua tuoksuvilla ja monivivahteisilla sävyillä. Kukka- ja punaneilikka, vadelma ja mustaherukka, aromaattiset yrtit ja mausteet, jotka antavat tilaa mehukkaalle, energiselle ja herkulliselle suolaisuudelle lopussa.
Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince on huumaava ja mehukas rosé, joka on valmistettu Montepulcianosta, virkistävä energialtaan ja suolaisuudeltaan. Upea tulkinta, joka vahvistaa, jos vielä tarvitaan, Montepulcianon luonnollista kykyä tulla valmistetuksi roseeviiniksi, kiitos tulkintojen, jotka nostavat sen tyypinsä huipulle. De Fermo -viinitilan käytettävissä oleva on ainutlaatuinen terroir, joka ylpeilee vuosisataisella perinteellä, sillä Loreto Aprutinossa viinit ja oliivipuut ovat aina hallinneet aluetta. Suhteellisen nuori viinitila, joka kattaa 17 hehtaaria, jakautuu Montepulcianon, Trebbianon, Pecorinon ja hieman Chardonnay'n kesken, ja kasvit kasvavat ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden apua. Puhtaat ja keskittyneet alueelliset ilmaisut, jotka tyydyttävät ja kertovat tarinaa!
Rosato Le Cince valmistetaan puhtaista Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Adrianmeren ja Gran Sasson välillä, ja jotka on kasvatettu tuettuna kalkkikivisillä ja savisilla mailla. Käsin kerätty sadonkorjuu tarkalla rypäleiden valinnalla on sinetti työlle, joka ei vaadi pakotettuja toimenpiteitä. Kellariin, rypäleiden murskaamisen jälkeen, tapahtuu
spontaani alkoholifermentaatio vain alkuperäisten hiivojen toimesta, puu- ja betonisäiliöissä. Nesteen kypsyminen tapahtuu suurissa puutynnyreissä ja kestää noin 8-10 kuukautta.De Fermo Le Cince esittelee itsensä tyypillisessä Cerasuolo d'Abruzzo -asussaan, intensiivinen rosé, jota reunustavat tummemmat heijastukset. Mikä kauneus tämän pienen aarrearkun tuoksussa! Alku, aluksi viinimäinen, antaa heti tilaa tarkemmille ja hienostuneemmille vivahteille, kuten marjoille, kukkakuvioille ruususta ja neilikoista, sekä mausteisille ja kasvillisille vivahteille. Maistaminen on kevyttä ja dynaamista, kuitenkaan luopumatta tyydyttävästä hedelmäisyydestä, joka tekee maistamisesta täyttävää. Suola ja raikkaus, täydellisesti integroituneina, pidentävät nesteen pysyvyyttä. Mestarin teos!