Cerasuolo d'Abruzzo Cirelli 2024

Cerasuolo di Cirelli on nuori rosé-viini, jonka profiili on mehukas ja elinvoimainen. Atri, Teramon alueella, Francesco Cirelli jatkaa vakaasti viiniprojektiansa, joka tähtää paikallisten rypälelajikkeiden arvostamiseen ja mahdollisimman kunnioittavaan lähestymistapaan viininviljelyyn. Alueen periaatteet saavat siis tilaa, kuten Trebbiano ja Montepulciano, joista jälkimmäinen valmistetaan kahdessa rosé-versiossa, yksi anforassa kypsytettynä ja toinen pelkästään teräksessä, luoden iloisemman ja huolettomamman tulkinnan. Kellarin käymiset tapahtuvat vain alkuperäisten hiivojen avulla, jotta saadaan todellisia alueen mehuja, jotka ovat peräisin alueesta, rypäleestä ja vuosikerrasta.

Cerasuolo D'Abruzzo tulee puhtaista Montepulciano-rypäleistä, joita viljellään Atrissa Teramon maakunnassa. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, ja rypäleistä tehdään kaksinkertainen valinta sekä viinitarhassa että kellarissa. Puristamisen jälkeen mehu siirretään teräksisiin säiliöihin, joissa käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla. Kuorikontakti kestää vain muutaman tunnin, jotta saadaan uuttua vähän aineksia rypäleistä.vähän ainetta rypäleistä. Kypsyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä hienoissa sakkoissa ja kestää noin 4 kuukautta.

Cerasuolo hurmaa heti kaadettuna lasiin, esittäen intensiivisen vaaleanpunaisen värin, joka on erittäin eloisa. Tuoksu on pirteä ja raikas, ja siinä on peräkkäin metsämansikan, karhunvatukan ja valkoisen pippurin mausteisia vivahteita. Tuoksun iloisuus ennustaa mehukasta ja huolettomasti nautittavaa nestettä, vaikutelma, joka vahvistuu maistettaessa. Suu on raikkauden ja suolaisuudensyöksyn vietävänä, ja siinä on vastustamaton juominen, joka viittaa sekä nauttimiseen aperitiivina että päivittäisessä ruokapöydässä, lähes rajattoman gastronomisen monikäyttöisyyden ansiosta. Voittamaton rosé hinta-laatusuhteeltaan.