Cerasuolo d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

Cirellin Cerasuolo Anfora on mehevä ja elinvoimainen rosé, joka perustuu Montepulciano-rypäleeseen ja kykenee luomaan virtuoottisia yhdistelmiä jokapäiväiselle pöydälle. Francesco Cirelli on viininviljelijä, jolla on hyvin selkeät ajatukset, ja hän on päättänyt noudattaa mahdollisimman kunnioittavaa lähestymistapaa viinejä ja aluetta kohtaan, jonka vartijana hän on. Atriassa, Teramon maakunnassa, Francesco viljelee muutamia hehtaareita viinitarhaa, jotka on jaettu paikallisiin alkuperäislajikkeisiin, kuten Montepulciano ja Trebbiano, ilman kemiallisten tai synteettisten tuotteiden käyttöä, ja jatkaa kellarissa vain spontaanilla käymisellä. Alueen mehuja, jotka ovat uskollisia vuosikerralle ja alkuperäpaikalle, tuotanto, jossa käsityötermi saa täyden merkityksen. Viinejä, joita ei todellakaan kannata jättää väliin.

Cerasuolo Anfora rosé on puhdasta Montepulciano-rypäleestä, ja se tulee kaikista omista viinitarhoista, jotka sijaitsevat Teramon maakunnassa. Rypäleiden keruu tapahtuu tiukasti käsin, ja puristamisen jälkeen mehu siirretään anfoihin, joissa alkoholikäyminen aloitetaan aiemmin valmistetun pied de cuven avulla ja aloitettu alkuperäisillä hiivoilla. Kuorikontakti on erittäin lyhyt, vain kuusi tuntia, kun taas kypsytys tapahtuu anfoissa ja kestää noin 12 kuukautta. Malolaktinen käyminen tapahtuu luonnollisesti kypsytysjakson aikana.

Cerasuolo d'Abruzzo Anfora viini ilmestyy lasissa intensiivisen vaaleanpunaisena ja suurella elinvoimalla. Tuoksu on täysin rakennettu raikkaita ja rapeita tuntemuksia, joissa ensin pilkahtaa kirsikkaa, jota seuraavat sitrushedelmät ja granaattiomena. Sen niin iloinen profiili houkuttelee heti maistamaan, ja se paljastuu täydelliseksi vastaavaksi aiemmin havaittuun. Dynaaminen ja sujuva, neste on millimetrinen raikkauden ja suolaisuudensumman, joka tekee siitä monipuolisen liittolaisen jokapäiväisessä pöydässä, jopa itämaisen keittiön kanssa. Monimuotoinen