Bolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira 2022
Dario di Vairan Bolgheri Rosso Superiore on intensiivinen ja hienostunut punaviini, joka on valmistettu kansainvälisestä Cabernet-, Merlot- ja pienistä ripauksista Petit Verdot -rypäleistä. 15 kuukauden kypsymisen jälkeen tynnyreissä se paljastaa täyteläisen, jalon ja voimakkaan maun, joka on kiedottu erittäin rikkaaseen ja intensiiviseen kypsien tummien marjojen, paahteisen kahvin ja kevyiden mustapippurin vivahteiden kukintaan.
Dario di Vaira Bolgheri Rosso Superiore on rakenteellinen punaviini, jossa runko ja hienostuneisuus yhdistyvät kiehtovaan sekoitukseen. Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Petit Verdotin sekoitus hyötyy yli kahden vuoden kypsytysajasta, mikä antaa sille erinomaisen rakenteen suussa, jossa siemauksen lämpö tekee juomisesta pyöreää ja täydellistä. Etiketti, jolla on hyvä kypsymispotentiaali, pystyy säilymään upeasti jopa seuraavat viisi vuotta kehittyen kohti vielä monimutkaisempia tuoksuja ja makuja.
Dario di Vaira Bolgheri Rosso Superiore syntyy Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Petit Verdotin sekoituksesta. Näiden lajikkeiden viinitarhat ovat noin 20 vuotta vanhoja ja kasvavat lyhyessä cordone speronato -järjestelmässä savi- ja hiekka-alustalla. Sadonkorjuu, joka tapahtuu tiukasti käsin, tapahtuu syyskuun ensimmäisen puoliskon ja lokakuun ensimmäisen puoliskon välillä. Puristuksen jälkeen saatu mehu käy teräksisissä altaissa yhteensä 15-18 päivän ajan hallitussa lämpötilassa. Viini siirretään sitten kypsymään 15 kuukaudeksi uusiin barrique-tynnyreihin,ja pullotuksen jälkeen se käy läpi vielä 12 kuukauden kypsymisjakson lasissa.
Bolgheri Rosso Dario di Vaira kehittyy lasissa kirkkaan värin kanssa, joka muistuttaa granaatin sävyä. Hedelmät tunkeutuvat kerrokselliseen nenään, jota tukevat myös viittaukset aromaattisiin yrtteihin ja mausteisiin vivahteisiin; lopussa tuntuu myös tupakkaa ja paahdettua puuta. Suussa se on hyvän rakenteen omaava, lämpimä ja tiivis, elegantti siemaus, joka virtaa suussa oikealla kannattelulla. Etiketti, joka kertoo bolgherese-alueen vahvasta kutsumuksesta luoda kansainvälisen profiilin sekoituksia.