Boca Elena Conti 2020
Viinintekijän viinitBoca Piemontelaiselta viinitilalta Elena Conti on punaviini, joka edustaa alueellista ilmaisua ja perinnettä. Tämä sekoitus valmistetaan huolellisesti kerätyistä Nebbiolo-, Vespolina- ja Uva rara -rypäleistä, jotka käyvät läpi itsestään tapahtuvan fermentaation ja vähintään 3 vuoden kypsymisen puussa. Väri on rubiinipunainen granaatinhehkuilla, nenä täyttyy kypsän punaisen hedelmän ja kirsikkahillon intensiivisistä tuoksuista, taustalla on kevyt paahteisuus. Makua hallitsee lämpö, täyteläisyys, kuivuus, pehmeät tanniinit ja erittäin pitkä jälkimaku.
Boca-viini esittelee itsensä lasissa rubiininpunaisena, jossa on granaatinpunaisia heijastuksia. Tuoksu, voimakas, tiivis ja herkkä, avaa viittauksia kirsikkaan, neilikkakukkaan, aluskasvillisuuteen ja makeisiin mausteisiin. Maistettaessa neste paljastaa kaiken sen jyrkän tiiviyden, täydellisen yhdistelmän tiivistä tanniinia, raikkautta ja intensiivisyyttä. Erinomainen jo nyt, mutta myös 20 vuoden kuluttua. Ehkä vielä enemmän!
kuivia ja happamia. Kuten jo mainittiin, viinitarhassa kieltäydytään kaikista kemiallisista käsittelyistä, kieltäen torjunta-aineet, rikkakasvien torjunta-aineet ja hyönteismyrkyt, ja apuna käytetään kuparia, rikkiä ja luonnollisia valmisteita. Kellariin siirryttäessä jatketaan spontaanilla käymisellä ilman lämpötilan hallintaa puuastioissa, ja noin kuukauden kestävässä uuttamisessa. Neste kypsyy 3 vuotta suurissa tynnyreissä.Boca-viini esittelee itsensä lasissa rubiininpunaisena, jossa on granaatinpunaisia heijastuksia. Tuoksu, voimakas, tiivis ja herkkä, avaa viittauksia kirsikkaan, neilikkakukkaan, aluskasvillisuuteen ja makeisiin mausteisiin. Maistettaessa neste paljastaa kaiken sen jyrkän tiiviyden, täydellisen yhdistelmän tiivistä tanniinia, raikkautta ja intensiivisyyttä. Erinomainen jo nyt, mutta myös 20 vuoden kuluttua. Ehkä vielä enemmän!