Bianco 'Il Ripetente' Collecapretta 2021
5.0 /5 (1)
(
75 cl
/ 12.5%
) Valkoiset viinirypäleet
Viinit viinintekijältä, Alkuperäiset hiivat, Ilman lisättyjä tai vähäisiä sulfiitteja, Iholla käytetyt, Oranssi viini
Ei saatavilla
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Pääpisteet
Viinintekijän viinitSommelierimme kertovat
Tämä valkoviini ‘Il Ripetente’ Collecapretta-viinitilalta kantaa mukanaan omaa tarinaansa. Sadonkorjuuvuonna epätavallinen kylmyys pysäytti käymisen. Jätetty kypsymään seuraavaan vuoteen, se käytiin uudelleen valkoisten rypäleiden kuorilla käynnistämään käyminen! Tuloksena on luonteenomainen ‘orange’, jossa on kuivattuja kukkia, sitrushedelmiä ja intensiivisiä aprikooseja, jotka virtaavat maljasta. Raikas ja mineraalinen, sen voimakas suolaisuus erottuu hieman karheasta ja pyöreästä mausta. Suositellaan kokeiltavaksi Trasimeno-järven ruokalajien, kuten tyypillisen tegamaccion kanssa
Väri:
Vaalean kultainen
Tuoksu:
Hyökkäys kuivilla kukilla, sitruunan kuorella ja aprikoosihillolla
Maku:
Erittäin raikas ja kestävä, pitkä, pyöreä ja miellyttävän karhea maku, suolainen loppu