Bianco Frizzante 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDiego Bosonin ‘L’Incantatrice’ -niminen kupliva valkoviini on viehättävä, käsityönä valmistettu viini historialliselta ligurialaiselta tuottajalta. Tämä hiivalla käynyt viini on valmistettu palauttamaan koko meren ja alueen vaikutus hänen maastaan. Tuoksussa yhdistyvät elegantit keltaisen hedelmän, Välimeren kasvillisuuden ja suolaisen meriveden vivahteet. Maku, laaja ja pehmeä, loistaa pystysuoralla, terävällä ja elinvoimaisella raikkaudella
‘L’Incantatrice’ Valkoinen Kuohuviini on hienostunut ja aromaattinen pullokäyminen tuote Diego Bosonilta, Bosoni-perheen jälkeläiseltä, joka omistaa kuuluisan ligurialaisen viinitilan Lunae Bosoni. Hänen kiehtovassa henkilökohtaisessa projektissaan Diego on päättänyt keskittyä alueeseen, arvostaen paikallisia lajikkeita kuten Albarola, Malvasia ja Vermentino, joka on Bosonien pääviini. Viinitarhat sijaitsevat alueella, joka ulottuu Apuane-vuorilta Castelnuovo Magran kuntaan, alueella, joka on luonteenomaista erityiselle mikroilmastolle, joka on seurausta kylmän vuoristoilman ja lempeiden merituulien kohtaamisesta Ligurian mereltä. Etiketin ‘L’Incantatrice’ merihenkisen merenneidon kuva on taiteilija Rita Pedullàn työtä.
Valkoinen Kuohuviini Diego Bosoni ‘L’Incantatrice’ on peräisin sekoituksesta valkoisia rypäleitä, joita kasvatetaan jyrkillä kukkuloilla. Kellariin tuodut rypäleet altistetaan pehmeälle puristukselle typen alla, jotta mehu suojataan hapettumiselta, ja se ohjataan sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin alkoholikäymistä varten hallitussa lämpötilassa.valvottu. Käymisprosessi keskeytetään sitten äkillisellä lämpötilan laskulla, minkä jälkeen se jatkuu pullossa, jotta saadaan aikaan toiskäyminen Ancestraalimenetelmän mukaan.
Diego Bosonin Frizzante Bianco ‘L’Incantatrice’ on vaaleankeltainen. Aromikimara on elegantti ja intensiivinen, ja siinä on keltaisen hedelmän, kuten omenan, tuoksuja, jotka sulautuvat laventelin ja sitruunankuoren nuotteihin sekä hienoihin jodi- ja hiivavihjeisiin. Suussa aluksi laaja ja pehmeä maku tasapainottuu pian erinomaisella raikkaudella, joka määrittelee pystysuoran etenemisen, jolle on ominaista hienovaraiset aromit lopussa.