Bardolino Giovanna Tantini 2023
Jokaiseen päiväänGiovanna Tantinin Bardolino on viinitilan pääpunaviini, kypsytetty 15 kuukautta teräksessä. Tuoksussa on miellyttäviä kirsikan ja metsämustikoiden vivahteita. Maku on erittäin tasapainoinen ja pehmeä, kauniilla jälkimaulla.
Bardolino Giovanna Tantini on punaviini, joka juontaa juurensa alueelta, ja siitä tulee viittauspiste gardesano-alueella. Olemme edessä etiketti, joka syntyy yksinkertaisesta lähestymistavasta, joka haluaa arvostaa terroiria alkuperäisten rypäleiden käytön kautta. Filosofia, joka näin ilmaistuna vaikuttaa ilmeiseltä, mutta ei todellisuudessa ole, koska se perustuu huolelliseen tutkimukseen jokaisesta elementistä, joka määrittää tuotantoprosessin, jotta Corvina ja Rondinella, lajikkeet, jotka yhdistyvät lopputuotteessa, voivat ilmaista itsensä täysin. Erityisen hedelmäinen etiketti, jossa juoma virtaa sujuvasti: todellinen nautinto.
Tätä Bardolinoa valmistaa viinitila Giovanna Tantini, joka perustuu kahden alueen tyypillisen rypälelajikkeen, Corvinen ja Rondinellan, sekoitukseen. Näiden lajikkeiden viinit kasvavat guyot-järjestelmällä, etelään päin avautuvilla palstoilla, joissa on jääkauden alkuperää oleva maaperä, jossa sora, kalkkikivi ja tulvaperäiset jätteet sekoittuvat keskenään. Viinintuotanto tapahtuu erikseen jokaiselle lajikkeelle: käymisprosessi tapahtuu teräksisissä säiliöissä 26 asteen lämpötilassa, ja sen kesto on 15-20 päivää, kun taas maloottinen käyminen tapahtuu spontaanisti. Lopullinen kypsyminen kestää yhteensä 15 kuukautta, ja se tapahtuu teräksessä.
Bardolino Giovanna Tantini ilmestyy näkyviin rubiininpunaisena, jolla on hyvä värikylläisyys. Tuoksu on täysin pelkästään herkullisten hedelmien nuoteista, jotka pystyvät ympäröimään sieraimet sujuvasti. Maistettaessa se on keskipainoinen, harmoninen, ja siinä on viehättävä siemaus, joka kehittyy suussa raikastavana juomana, mikä houkuttelee kaatamaan viiniä jälleen lasiin. Se päättyy hyvään pysyvyyteen. Se on epäilemättä Giovanna Tantinin koko tuotannon pääetiketti, alueen viini, joka kertoo aitoudella ja tarkkuudella venetsialaisesta Bardolino-nimityksestä.