Tantini Giovanna
Veronassa sijaitsevassa Castelnuovo del Gardassa, Gardajärven kaakkoisrannalla, tuottaja Tantini Giovanna valmistaa alueen viinejä erityisellä huomiolla Bardolinoon. Viinin tuotanto alueella juontaa juurensa antiikin Rooman aikakauteen, kun taas tila on ollut Tantini-perheen omistuksessa 1900-luvun alusta lähtien. Nykyiset viininvalmistustilat avattiin vuonna 2002 sen jälkeen, kun Giovanna otti ohjat viinitilalla 1990-luvun jälkipuoliskolla oikeustieteen tutkinnon jälkeen, kutsumuksensa perheen vanhaan tilaan. Tuottaja on alusta alkaen panostanut perinteisiin viinilajikkeisiin seuraten suoraan kaikkia tuotantoprosessin vaiheita viinistä valmiiseen pulloon, pyrkien aina maksimaaliseen saavutettavissa olevaan laatuun. Lisäksi tila tarjoaa mahdollisuuden majoittua viinitilaan liitettyyn kunnostettuun maalaistaloon, joka on kunnostettu vuonna 2011 ja koostuu yhdestä huoneistosta ja kahdesta kahden hengen huoneesta.
Giovanna Tantinin tilalla on 13 hehtaaria viinejä, jotka sijaitsevat morenikukkuloilla Gardajärven äärellä, tyypillisessä lempeässä ja aurinkoisessa ilmastossa.alue. Maaperä on soraista, kalkkipitoista ja tulvamaata, ja näiden pedoklimatologisten parametrien mukaan Giovanna viljelee integroituja torjuntaperiaatteita noudattaen perinteisiä viinirypälelajikkeita Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbianello ja Trebbiano, sekä kansainvälisiä Chardonnay, Cabernet ja Merlot. Valkoviinirypäleet kasvatetaan veronese-pergolajärjestelmällä, kun taas mustat rypäleet guyot-muodolla. Työ viinitarhassa on huolellista, ja kellarissa pyritään aina minimoimaan toimenpiteet, fermentaatiot ja kypsytykset tapahtuvat enimmäkseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja suurissa tynnyreissä.
Giovanna Tantinin valikoima omaksuu Gardajärven alueen perinteen ja se jakautuu DOC- ja IGT-viineihin. Ensimmäisiin kuuluvat Bardolino, Chiaretto di Bardolino, Custoza ja Garda Corvina, jotka ovat alkuperäisiä ja samalla tyypillisiä Gardajärven alarannalle, tuotettu maksimaalista alueen hyödyntämistä perinteisten lajikkeidensa avulla.
