Barbaresco Starderi Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitBarbaresco Starderi tunnetulta piemontelaiselta viinitilalta Olek Bondonio - Cascina La Berchialla on erinomainen etiketti, joka on täydellinen nauttimaan ystävien kanssa intensiivisestä ja alueen edustavasta siemauksesta. Se valmistetaan puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka on käynyt vain alkuperäisillä hiivoilla ja kypsytetty tammitynnyreissä vähintään 20 kuukautta. Intensi rubiininpunainen väri tuo esiin voimakkaita kypsien punaisen hedelmän aromeja ja energisen mutta tasapainoisen siemauksen.
Barbaresco Starderi Cascina La Berchialla -viini, jonka on tuottanut viininviljelijä Olek Bondonio, on tyypillisesti käsityöläismäinen viini, joka korostaa yhden Langhen parhaista terroireista. Etiketti ilmentää Starderi-crun erityispiirteitä, joka sijaitsee Neiven kunnallisen alueen pohjoisosassa. Se on puhdas Nebbiolo, joka on tulosta huolellisesta viinitarhojen hoidosta ja äärimmäisen hellävaraisesta viininvalmistuksesta, pyrkien puuttumaan mahdollisimman vähän viininvalmistuksen näkökulmasta. Tämä valinta mahdollistaa rypäleiden erinomaisen laadun ja alkuperäisen terroirin persoonallisuuden arvostamisen.
Punainen Barbaresco Starderi on Olek Bondonion valmistama, joka omistaa Cascina La Berchialla -tilan. Se on pieni historiallinen toimija, joka on ollut läsnä Langhessa 1800-luvulta lähtien ja hallinnoi vain muutamaa hehtaaria viinitarhoja, joista osa sijaitsee arvostetuissa Barbaresco-denominaation cruissa. Agronominen hallinta on erittäin luonnonläheistä. Viinitarhoilla ei käytetä kemiallisia tuotteita tai rikkakasvien torjunta-aineita, jotta voidaan säilyttää terveellinen ympäristö, hedelmälliset maaperät ja runsas biodiversiteetti. Lähestymistapa, joka inspiroituu muinaisista perinteistä.maatalouden perinteet ja tavoitteena on tuottaa aitoja, terveitä ja perinteiseen tyyliin valmistettuja viinejä. Starderi-crun viinit korjataan käsin ja parhaat rypäleet käynnistetään spontaaniin käymiseen käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja ja klassista kuorimacerointia. Viini kypsyy 20 kuukauden ajan tammitynnyreissä ja sitten pullossa.
Olek Bondonion Barbaresco Starderi -viini, joka on valmistettu Cascina La Berchialla -tilalla, on puhdas Nebbiolo, jolla on kirkas ilmaisupuhdistus. Pullo on omistettu niille, jotka rakastavat punaviinejä, jotka kaikki perustuvat hienouteen. Se esittelee kauniin kirkkaan rubiinin, jossa on kirkkaat granaatinväriset heijastukset. Elegantti ja hienostunut, se tarjoaa kukkakimpun, joka on luonteenomaista pienistä punamarjoista, maraskasta, vadelmasta, metsämansikoista, violettien kukkien tuoksuista ja hienovaraisista pehmeistä mausteista. Harmooninen ja hienosti kerroksellinen, sillä on ohut ja hyvin integroitunut tanniinirakenne kypsän ja aromaattisen hedelmän kanssa. Loppu on pitkä, syvä ja kestävä.