Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitBarbaresco Roncagliette tunnetulta viinitalolta Olek Bondonio - Cascina La Berchialla on välttämätön etiketti käsityöläisten Langhe-viinien ystäville. Todellinen instituutio, joka valmistetaan vain käsin kerätyistä Nebbiolo-rypäleistä ja käydään vain alkuperäisillä hiivoilla, kypsyminen tapahtuu tammitynnyreissä yli 20 kuukautta. Intensiivinen rubiininpunainen väri paljastaa paahteisia aromeja, jotka seuraavat suurta eleganssia ja joita muistatte hyvin, hyvin pitkään
Barbaresco Roncagliette Cascina La Berchialla, jonka on valmistanut Olek Bondonio, on mielenkiintoinen versio yhdestä arvokkaimmista punaviineistä maassamme. Se on etiketti, joka on omistettu niille, jotka etsivät käsityönä tuotettuja viinejä yksinkertaisella ja alueen sekä rypäleiden kunnioittavalla tavalla. Vain tämän läpinäkyvän lähestymistavan ansiosta on mahdollista korostaa ja arvostaa eri puolia monimutkaisesta nimityksestä. Pullo on puhdas ja kirkas ilmentymä Roncagliette-crusta, joka sijaitsee Barbaresco-kunnan eteläosassa ja erottuu huomattavalla eleganssilla ja ilmaisun hienoudella.
Viini Barbaresco Roncagliette syntyy pienen todellisuuden sisällä kuuluisasta Langhe-nimityksestä. Cascina La Berchialla on vanha tila, joka on omistautunut viininviljelylle näillä alueilla jo 1800-luvulta lähtien. Nykyään sitä johtaa Olek Bondonio, joka opintojensa päätyttyä ja ulkomailla hankitun kokemuksen jälkeen alkoi tuottaa viiniä perhetilan muutamalta hehtaarilta. Viinitarhat on jaettu eri palstoihin, jotka sijaitsevat erityisesti soveltuvat alueet ja niitä hoidetaan suurella huolella, ainoana tavoitteena tuottaa erinomaisella laadulla kypsyviä rypäleitä. Nebbiolo-viinit Roncagliette-crusta korjataan käsin ja parhaat tertut fermentoidaan spontaanisti, vain alkuperäisillä hiivoilla, ja pitkä kuorimacerointi. Viini kypsyy 20 kuukautta tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisjakson pullossa.
Cascina La Berchialla -tilan Barbaresco Roncagliette, jonka on valmistanut Olek Bondonio, on klassinen viini, jolla on aito luonne, joka ilmentää terroiria suoraan, ilman viinintuotannon välikäsiä. Näkyvissä se on kauniin kirkas rubiininpunainen, jossa on kevyitä granaatinvärisiä heijastuksia. Tuoksuprofiili on erittäin hieno, siinä on tuoksuja orvokista, kuivista kukista, vadelmasta, punaisista viinimarjoista, kirsikasta, vihjausta lääkekasveista, mausteisia ja paahteisia vivahteita, jotka johtuvat pitkästä kypsymisestä puussa. Keskikokoisena se on luonteeltaan herkkä, elegantti ja kestävä, kypsän ja kehittyneen tanniiniverkon ympäröimä. Loppu on harmoninen, pitkä ja miellyttävän raikas.