Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitBarbaresco Roncagliette tunnetulta viinitalolta Olek Bondonio - Cascina La Berchialla on välttämätön etiketti käsityöläisten Langhe-viinien ystäville. Todellinen instituutio, joka valmistetaan vain käsin kerätyistä Nebbiolo-rypäleistä ja käydään vain alkuperäisillä hiivoilla, kypsyminen tapahtuu tammitynnyreissä yli 20 kuukautta. Intensiivinen rubiininpunainen väri paljastaa paahteisia aromeja, jotka seuraavat suurta eleganssia ja joita muistatte hyvin, hyvin pitkään
Barbaresco Roncagliette Cascina La Berchialla, jonka on valmistanut Olek Bondonio, on mielenkiintoinen versio yhdestä arvostetuimmista punaviineistä maassamme. Se on etiketti, joka on omistettu niille, jotka etsivät käsityönä valmistettuja viinejä, jotka on tuotettu yksinkertaisesti ja kunnioittaen aluetta ja rypäleitä. Vain tämän läpinäkyvän lähestymistavan ansiosta on mahdollista korostaa ja arvostaa eri puolia monimutkaisesta nimityksestä. Pullo on puhdas ja kirkas ilmentymä Roncagliette-crusta, joka sijaitsee Barbaresco-kunnan eteläosassa ja erottuu huomattavalla eleganssilla ja ilmaisun hienoudella.
Viini Barbaresco Roncagliette syntyy pienen todellisuuden sisällä kuuluisasta Langhe-nimityksestä. Cascina La Berchialla on vanha tila, joka on omistautunut viininviljelylle näillä alueilla 1800-luvulta lähtien. Nykyään sitä hallinnoi Olek Bondonio, joka opintojensa päätyttyä ja ulkomailla hankittuaan kokemusta, alkoi tuottaa viiniä perhetilan muutamalta hehtaarilta. Viinitarhat on jaettu eri palstoihin, jotka sijaitsevat
erityisesti soveltuvilla alueilla ja niitä hoidetaan suurella huolella, ainoana tavoitteena saada kypsäksi erinomaisen laadun rypäleitä. Roncagliette-crun Nebbiolo-viinitarhat korjataan käsin ja parhaat rypäleet fermentoidaan spontaanisti, vain alkuperäisillä hiivoilla, ja pitkä macerointi kuorilla. Viini kypsyy 20 kuukautta tammitynnyreissä ja päättää kypsymisjakson pullossa.Cascina La Berchialla Barbaresco Roncagliette on Olek Bondonion valmistama punaviini, joka on klassinen viini aidoilla piirteillä, joka ilmentää terroiria suoraan, ilman viinitarhan välikäsiä. Näkyvissä se esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia heijastuksia. Tuoksuprofiili on erittäin hieno, tuoksuissa on orvokkeja, kuivattuja kukkia, vadelman, punaherukan, maraskan, lääkekasvien vivahteita, mausteisia ja paahdettuja sävyjä, jotka johtuvat pitkästä kypsymisestä puussa. Keskikokoisena se on luonteeltaan hienovaraisia, elegantteja ja kestäviä aromeja, jotka on kiedottu kypsään ja kehittyneeseen tanniiniseen rakenteeseen. Loppu on harmoninen, pitkä ja miellyttävän raikas.