Amarone 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2019
Amarone Corte Giara Allegrini, intensiivinen ilmentymä Valpolicellan terroirista, on herkullinen ja pehmeä sekä tuoksussa että maussa: syvän rubiininpunainen väri, joka on täynnä pigmenttejä, viittaa tärkeään rakenteeseen. Hyvin kypsän punaisen hedelmän aromit, erityisesti kirsikat, pippuri ja mausteet yhdistyvät täyteläiseen, samettiseen ja kaarevaan makuprofiiliin, joka on hyvin tasapainotettu raikkaalla komponentilla
Amarone della Valpolicella "La Groletta" Corte Giara edustaa eklektistä ja modernia tulkintaa veronalaisesta viiniperinteestä, joka syntyi vuonna 1989 Allegrini-perheen kehittämästä projektista. Perhe on ollut tunnettu omistaja samannimiselle maatalousyritykselle, joka on ollut vahvasti juurtunut Valpolicellaan 1800-luvun puolivälistä lähtien. Corte Giara perustettiin tarpeesta muuttaa klassista tuotantoa päivittäiseen käyttöön, säilyttäen kuitenkin etikettien korkea arvo, josta Allegrini on tunnettu maailmalla. Erityisesti tämä Amarone heijastaa uskollisesti perinnettä, joka on nostanut sen kansainvälisesti tunnetuksi suureksi punaviiniksi, säilyttäen kuitenkin sisällään uuden modernin tyylin, joka on ajan myötä kehittyvän maun mukainen.
Corte Giara "La Groletta" aloittaa viininvalmistuksen hedelmien kuivattamisella rypäleistä noin 4 kuukauden ajan sadonkorjuun jälkeen. Tänä kuivatusprosessina rypäleet kypsyvät luonnollisesti ja menettävät noin 40 % painostaan, keskittyen näin sokeri- ja aromiaineisiin.Seuraavaksi viini valmistetaan kuivatuista rypäleistä hallitussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, ja kypsytystä tehdään yhtä suurissa osissa Slavonian suurissa tynnyreissä ja toisen käytön barrique-tynnyreissä.
"La Groletta" Corte Giara Amarone esittelee organoleptisen profiilin, joka paljastaa syvän, läpinäkymättömän rubiininpunaisen värin, joka on täynnä rakennetta, todiste kuivauksen aiheuttamasta tiivistymisestä. Aromikimara vaikuttaa hedelmän voimakkuudella, joka muistuttaa kypsiä kirsikoita ja maraskoja, ja sen ympärillä on viehättävää pippurista mausteisuutta ja enimmäkseen neilikkamaista aromia. Tuoksujen kirjoa rikastuttaa selvä tupakkasävy, jota seuraa kevyt mineraalisuus. Makuelämys on pehmeä, intensiivinen ja täyteläinen, mutta tasapainossa rapean hedelmän raikkauden ja samettisen, kiehtovan tanniinin kanssa.