Amarone Classico Brigaldara 2019
include_for_dsa_campaign_promo
Brigaldaran Amarone Classico on suuri ja rakenteellinen punaviini, kypsytetty barrique-tammitynnyreissä 24 kuukautta. Se säteilee mustien kirsikoiden ja hillottujen punaisen hedelmien aromeja, yhdistettynä makeiden mausteiden ja vaniljan vivahteisiin. Suussa se on pehmeä ja elegantti, vahvalla ja hyvin tasapainoisella tanniinirakenteella.
Amarone Classico Brigaldara on tulos maataloushistoriasta, joka alkaa 1200-luvun alusta, jolloin nimi Brigaldara esiintyy ensimmäisen kerran joissakin notaarin asiakirjoissa viinitarhan viljelyyn tarkoitetun vuokrapohjan nimittämiseksi, sekoitettuna hedelmätarhojen ja viljan kanssa. Brigaldaran nykyaikainen tuotantohistoria alkaa kuitenkin viime vuosisadan alussa, kun maa-alueet muutettiin kokonaan viininviljelyyn ja omien rypäleiden viinintuotanto alkoi.
Tänä päivänä Brigaldara on merkittävä toimija Valpolicellan tuotantomaisemassa, jossa on noin 50 hehtaaria viinitarhoja ja upea 1400-luvun huvila, jossa on tallit ja kellarit, jotka on muutettu rypäleiden kuivattamiseksi ja viinin valmistamiseksi. Omistamamme viinitarhat saavat täysin käsityönä tehtäviä hoitoja, kun taas jokainen kenttätoimenpide keskittyy saavuttamaan täydellisen kasvu-tuotanto tasapainon kasveissa ja optimaalisen rypäleiden kypsymisen. Brigaldaran lippulaivatuote on Amarone Classico, joka on luotu huolellisesta rypäleiden valinnasta viinitarhassa ja hyvin tiukasta kuivatushallinnasta. Rypäleet Amarone tuotantoon omistetut rypäleet valitaan viinitarhojen parhaan altistuksen mukaan. Rypäleiden lepoaika edeltää hyvin huolellinen valinta viinitarhassa, joka tähtää vaurioituneiden terttujen ja niiden poistamiseen, jotka eivät omaa ihanteellisia ominaisuuksia laadukkaaseen kuivattamiseen.
Rypäleet altistuvat noin 120 päivän kuivattamiselle, jonka jälkeen tapahtuu viinin valmistus, joka on järjestetty siten, että se edistää kuoren luovuttamista kaikista tärkeimmistä jaloista komponenteista kehitysvaiheessa. Seuraamalla tätä tiukkaa prosessia Amarone Classico Brigaldara liittyy perinteisiin tuotantomenetelmiin, kypsytetään vain suurikokoisissa puutynnyreissä, jotka pystyvät kehittämään viiniä kolmen vuoden kypsymisen aikana ilman, että sen aromiprofiilia muutetaan.