Alta Langa Riserva Nature Blanc de Noirs '570m' Deltetto 2021

Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Brut Nature ‘570m’ on yksi arvokkaista ja elegantista kuohuviineistä, jotka on valmistettu piemontelaisessa Deltetto-viinitilassa, perheyrityksessä, joka on sitoutunut Langhen ja Roeron erinomaisuuden arvostamiseen. Erityisesti tämä on Klassinen menetelmä, joka on tuotettu pelkästään korkealla kasvaneista Pinot Noir -rypäleistä, tarkalleen 570 metrin korkeudelta merenpinnasta, mistä tulee etiketin nimi.

Deltetto Alta Langa Blanc de Noirs ‘570m’ Brut Nature Riserva on puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka ovat kasvaneet Roddinon alueella 570 metrin korkeudella merenpinnasta. Maatalouden hoito noudattaa sertifioidun luomuviljelyn periaatteita, ja sadonkorjuu tehdään täysin käsin. Seuraavaksi ryppäät puristetaan hellävaraisesti ja seuraa alkoholikäyminen mehusta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa on useita käyttökertoja, kontrolloidussa lämpötilassa 18 °C. Lyhyen levon jälkeen samantyyppisissä astioissa, kuohuviinipohja pullotetaan lisäämällä tirage-siirappia toiseen käymiseen Klassisen menetelmän mukaan,liittyen vähintään 42 kuukauden pitkään kypsymisaikaan hiivojen päällä.

Visuaalisesti Alta Langa Riserva ‘570m’ Blanc de Noirs Brut Nature ilmaisee vaaleankeltaista väriä, jossa on ohut ja kestävä kuplinta. Tuoksu paljastaa kiehtovia ja hienostuneita aromeja valkoisista viinimarjoista, sitrushedelmistä ja sambukankukista, joita seuraavat herkulliset leivän kuoren ja voibriocheen aromit. Hyvin raikas, intensiivinen ja laaja maku, joka erottuu elegantilla etenemisellä, joka perustuu suolaiseen ja kestävään jälkimaistoon. Tämä Blanc de Noirs on gastronominen kuohuviini, jolla on suuri pitkäikäisyys, ja se tarjoillaan pöydässä maukkaiden merenelävien tai puolirasvaisten kovien juustojen kanssa.