Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Täydellisiä lahjaksiAlta Langa Riserva di Coppo on intensiivinen ja erittäin rikas vuosikerta kuohuviini, joka on valmistettu Chardonnaysta ja Pinot Noirista, ja se on kypsynyt pullossa hiivalla 60 kuukautta. Lasista nousee eksoottisten hedelmien, sokeroitujen hedelmien, sitrusten, aromaattisten yrttien ja leivonnaisten aromeja. Maistaminen on erittäin pehmeää, kermamaista, eloisaa ja mukaansatempaavaa.
Coppon Alta Langa Riserva -kuohuviini on Coppo-perheen tuottama, ja se valmistetaan Canellin vuosisatoja vanhassa tilassa, joka sijaitsee piemonteselaisessa Astigianon sydämessä. Alueella, joka tunnetaan enemmän makeista kuohuviineistä ja historiallisista piemonteselaisista viinirypäleistä valmistetuista viineistä, neljäs sukupolvi, jota edustavat Massimiliano ja Edoardo, säilyttää perhesiteet innovatiivisella katseella.
Viidenkymmenen kahden hehtaarin viinitarhoilla, jotka koostuvat savikivimaisista maista ja joilla on täydellinen etelä-lounaispuoleinen altistus, viljellään myös kansainvälisiä viinirypäleitä, kuten Pinot Noir ja Chardonnay (200 metrin korkeudessa merenpinnasta), joita käytetään tähän brut-tyyliseen kuohuviiniin klassisella menetelmällä. Rypäleet käytetään suhteessa 80 % ja 20 % ja antavat lasissa kultaisen oljenkeltaisen värin hienolla ja elegantilla kuplinnalla. Tuoksu on profumien räjähdys, joka vaihtelee omenan ja kypsän päärynän, persikan ja mantelin välillä, aina leivän kuoresta ja hiivasta.
Suussa se on pitkä ja pehmeä, ja se tuo suoraan mieleen hajuaistin kokemuksen. Pehmeä ja viehättävä, se vaikuttaa pysyvyydellään ja laajalla kaikullaan, joka lopussa tuo esiin muutaman yrttisen sävyn. Huomataan vaniljanuansseja, jotka johtuvat kypsymisestä tynnyreissä ja neljästäkymmenestä kahdeksasta kuplasta.vaniljaiset, jotka on kypsytetty tynnyreissä ja neljäkymmentä kahdeksan kuukautta hiivoissa. Hieno kuohuviini, joka on helposti yhdistettävissä kalapatoihin, äyriäisiin ja vaaleisiin lihoihin.