Alta Langa Brut Millesimato Magnum Cuvage 2020
Alta Langa Brut piemontelaiselta Cuvage-viinitilalta on raikas ja ketterä kuohuviini, joka sopii hyvin kala-annosten tai ystävien kanssa vietettyjen iltojen seuraksi. Se valmistetaan huolellisesti valituista Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta ja kypsytetään omilla hiivoillaan 36 kuukautta. Väri on vaaleankeltainen kultaisilla sävyillä ja hieno kuplat, nenä täyttyy hedelmäisistä ja kukkaisista aromeista, jotka seuraavat leivän kuoren ja hasselpähkinöiden vivahteita. Makua on rapea, raikas, mineraalinen, sujuva ja harmoninen.
Alta Langa Brut Cuvage on nuoren Acqui Termen viinitilan tulkinta suuresta piemonte-laatuisesta kuohuviiniperinteestä, joka on viime vuosina saanut uutta elinvoimaa Alta Langa -nimityksen kasvun myötä. Kiitos erinomaisista rypäleistä, pitkistä hiivasäilytyksistä ja valinnasta tarjota vain vuosikertaviinejä, se on herättänyt huomiota tarkkaavaisimpien viinin ystävien keskuudessa raikkaudellaan ja eleganssillaan. Se on klassinen sekoitus Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleitä, joka tuo esiin rypäleiden täydellisen täydentävyyden ja suuren terroirin kutsumuksen. Se on erinomainen nauttia koko aterian ajan, kalamenun, friteerattujen ruokien, suolakuorrutettujen tai uunissa paistettujen kalojen kanssa.
Cuvage Alta Langa Brut on terroirin ilmentymä, joka on vakiinnuttamassa paikkaansa Italian kuohuviinimaailmassa mielenkiintoisimpien joukossa. Pinot Nero- ja Chardonnay-rypäleet tulevat Monferrato-alueelta, tarkemmin sanottuna upealta kukkulalta, joka ulottuu Strevi:stä Castino:on. Viinitarhojen keski-ikä on noin 25 vuotta ja ne on viljelty noin 450 metrin korkeudella merenpinnasta, hyvin soveltuvilla mailla, jotka koostuvat savista.korkean kalkkipitoisuuden omaavat. Sadonkorjuut tapahtuvat hieman aikaisemmin, elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, keräys ja valinta tehdään viinitarhassa, jotta viinikellariin tuodaan vain täydellisen terveitä rypäleitä. Rypäleet käyvät erikseen, pehmeällä puristuksella ja seuraavalla kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvalla käymisellä ruostumattomassa teräksessä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen siirrytään sekoittamiseen ja toiseen käyminen, joka tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, noin 36 kuukauden sur lattes -levossa.
Klassinen menetelmä Cuvage Alta Langa Brut on erinomainen laatuinen kuohuviini, joka on omistettu niille, jotka arvostavat klassista makua, joka keskittyy erityisesti kirkkaaseen kukkaiseen ja hedelmäiseen raikkauteen. Lasissa se esittelee itsensä kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on loistavia kultaisia heijastuksia. Kuplat ovat huomattavan hienoja ja kestäviä. Hienostunut ja elegantti, se tarjoaa kukkaisten, appelsiininkukkien, kypsien sitrushedelmien, omenan, valkoisen persikan, punaherukan, leivän kuoren ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromeja. Intensiivinen ja harmoninen, se erottuu suussa hedelmäisyyden kautta.runsas ja kypsä, joka ennakoi loppua, jossa on eloisa mineraalinen raikkaus ja miellyttävän suolainen jälkivaikutelma.