Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé Contratto 2021
Contratto Blanc de Blancs on elegantti ja kuiva kuohuviini Alta Langa, joka on kypsynyt 4 vuotta hiivoilla. Se erottuu erittäin hienostuneella kukkaismuodollaan, joka koostuu sitrushedelmien, valkoisten kukkien, kuivatun hedelmän, omenan ja kevyiden mineraalisten vivahteiden nuoteista. Maku on pehmeä, puhdas ja hienostunut, intensiivisellä rakenteella ja eloisalla raikkaudella.
Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé Contratto voidaan määritellä piemontelaiseksi vastaukseksi yli Alppien kuohuviineille. Viini, jolla on sitkeä ja tarkka luonne, aivan kuten niillä ihmisillä, joilla on onni luoda näin viehättävä tuote. Sama etiketti, joka on saanut inspiraationsa 1920-luvun kaupallistamisessa käytetyistä etiketeistä, esittää iloista tyttöä, joka tanssivalla sydämellä kunnioittaa kuohuviinillä täytettyä maljaa.
Contratto Alta Langa Blanc de Blancs on valmistettu täysin Chardonnay-rypäleistä viinitarhoilla, jotka juurtuvat hiekkaiseen, kiviseen maaperään, jossa on merisettimenttejä. Syyskuun alussa keräys alkaa käsin, kiinnittäen erityistä huomiota hedelmien valintaan ja hoitoon eri palstojen sijainnin mukaan. Kun työ siirtyy kellariin, rypäleet jäähdytetään ja sitten puristetaan hellävaraisesti saadakseen kukkamustoa. Ensimmäisen käymisen jälkeen perusviinit saavat kypsyä teräksisissä säiliöissä seuraavaan toukokuuhun asti, tämän jakson päätyttyä siirrytään sekoittamiseen ja pullotukseen.toiselle käymiselle, joka, kuten ensimmäinen, tapahtuu käyttäen vain alkuperäisiä luonnollisia hiivoja. Tuotantoprosessin päättää hiivoilla kypsyminen, joka kestää noin 48 kuukautta.
Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé osoittaa kaiken kuninkaallisen eleganssinsa kirkkaan oljenkeltaisen värin ja äärettömän kestävän hienon kuplinnan kanssa. Nenässä greipin ja mandariinin aromit sulautuvat valkoisen persikan rapeuteen ja tulikiven sitkeyteen. Jasmiini johdattaa ylpeästi niittykukkien aromeita, jotka täydentävät tämän elinvoimaisen kuohuviinin tuoksukokonaisuutta. Kun viini tuodaan kielelle, sen tarkka ja kulmikas aromirakenne iskee heti, ja se toistuu johdonmukaisesti sen jälkeen, kun se on hemmotellut hajuaistia. Kielellä kutittavat kuplat tekevät kestävyydestä tämän Langan kuohuviinin tukipilarin. Erinomainen aperitiiviksi ja herkille kalaruoille.