Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2021
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitAglianico del Vulture "Serra del Prete" on rakenteellinen, intensiivinen ja hedelmäinen viini, joka on syntynyt yli 50-vuotiaista viineistä ja kypsytetty teräksessä ja betonissa. Mustan hedelmän, kukkien ja lakritsin vivahteet ovat täyteläisen, harmonisen ja tasapainoisen aromikokonaisuuden pääosassa
Aglianico del Vulture "Serra del Prete" Musto Carmelitano on syvä ilmaiseva punaviini, joka on uskollinen todistaja yhdelle etelä-keskustan valinta-alueista. On turha kieltää, että Aglianico on rypälelajike, joka pystyy saavuttamaan lähes saavuttamattomia monimutkaisuuden ja pitkäikäisyyden asteita monille muille etelä-keskustan lajikkeille, mutta kuten kaikki suuret alkuperäiset rypälelajikkeet, se vaatii tarkkoja maantieteellisiä ja ilmasto-olosuhteita. Kolmen parhaiten soveltuvan alueen (Irpinia, Sannio ja Vulture) joukossa viimeksi mainittu on ehkä vähiten tunnettu, mutta meidän mielestämme ei lainkaan laadullisista syistä. Täällä Basilicatassa Aglianico tuottaa enemmän rikkaita ja mausteisia ilmentymiä, ja Musto Carmelitanon tulkinnat ovat ehdoton viittaus niille, jotka haluavat lähestyä tätä aluetta. Melkein voittamaton hinta-laatusuhde tekee loput, ja se on ehdoton must-have aina viinikellarissa.
"Serra del Prete" on punaviini, joka on valmistettu puhtaista Aglianico-rypäleistä, jotka ovat peräisin yli 50-vuotiaista Vulturen köynnöksistä. Viinitarhassa kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty, ja käytetään luomuviljelyä. Kellarin puolella edetään ilman minkäänlaista manipulointia, joten kaikki
alkoholifermentaatiot tapahtuvat spontaanisti teräksisissä säiliöissä ja pullotukseen lisätty sulfiittimäärä on äärimmäisen pieni. Neste kypsyy 10 kuukautta teräksen ja betonin välillä.Musto Carmelitanon "Serra Del Prete" esittelee Aglianicon tyypillisen ilmeen, intensiivisen ja läpinäkymättömän punaviinin. Suuressa voimassa ja intensiivisyydessä, selkeät viittaukset mustapippuriin, maahan ja tummiin hedelmiin, sekä alueelle tyypillinen rikkinen nuotti. Maistettaessa se on rikas mutta kaukana tyytyväisyydestä, jatkuvan vuoropuhelun ohjaamana raikkauden ja tanniinisen vaikutuksen välillä. Suuri punaviini lihalle, kaikissa sen muodoissa.