Aglianico del Vulture 'Pian del Moro' Musto Carmelitano 2020
Viinintekijän viinit"Pian del Moro" Musto Carmelitano on Aglianico del Vulture, kypsytetty 12 kuukautta teräksessä ja 12 kuukautta tonneau-kontissa. Läpinäkymättömän rubiinin värinen, se tarjoaa kypsien punaisen hedelmän, makeiden mausteiden, kaakaon ja balsamisten vivahteiden tuoksun. Suussa se on rikas, pehmeä, erinomainen tasapaino ja raikkaus, jalot tanniinit ja pitkä kesto balsamisten sävyjen kanssa.
Aglianico del Vulture "Pian del Moro" Musto Carmelitano on historiallinen makuinen viini, vaikka viinitila on nuori. Tarina on peräisin vittien piede franco -juurista, joista saadaan rypäleet, jotka antavat elämän tälle viinille; 60 vuotta syvää ilmaisua, joka pystyy koskettamaan maistajan sielua.
Yrityksen vanhin viinitarha sijaitsee Pian del Morossa, 550 metrin korkeudessa, missä Aglianico-rypäleet on juurrutettu perinteisellä lucan puuvarttomenetelmällä, joka on hieman korkeampi ja hoikempi verrattuna eteläisen niemimaan hellenistiseen muistiin. Rivien välillä vallitsee kunnioitus niitä kohtaan, jotka haluavat antaa terroirille sen sisäiset ominaisuudet ilman, että se häiritsee ympäröivää. Siksi dynaaminen viinitila on päättänyt ottaa käyttöön luomuviljelyn, hyödyntäen myös paikallisia perinteisiä käytäntöjä. Viinitilalla vallitsee minimalismi viininvalmistuksen eri vaiheissa. Alkoholikäyminen on spontaania ja tapahtuu teräksisissä altaissa. Ei seuraa kirkastuksia tai stabilointeja. Viini kypsyy 12 kuukautta teräksessä, jonka jälkeen seuraa tonneauxissa vielä 12 kuukautta. Vasta pitkän pullotuksen jälkeen tämä Aglianico on viimein valmis lähtemään viinitilalta.
Aglianico del Vulture "Pian del Moro" esiintyy rubiininpunaisena, läpinäkymättömin piirtein, houkutellen maistajaa tutustumaan itseensä. Tuoksu on intensiivinen, aistitaan erittäin kypsien luumujen ja alkoholiin säilöttyjen punamarjaisten hedelmien, lakritsin, savuisen ja balsamisen tunteen, sekä maaperäisten nuottien vivahteita. Maku on hoikka, voimakas sisäänkäynnissä ja kykenee pehmenemään siemauksessa, tanniinit ovat nopeita ja hyvin järjestäytyneitä ja ne tuntuvat runsaasti, mutta eivät hajanaisesti. Se palaa mahtavasti eleganttien nuottien kautta, jättää miellyttäviä makuaistimuksia, hienovaraisella raikkauden vivahteella ja päättyy mausteisiin paluisiin. Eloisa viini, syntynyt Vulturen jo sammunut tulivuoren syvyyksistä, joka pystyy räjähtämään sähköisesti!