Aglianico Casa di Baal 2021
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetAglianico Casa di Baalilta on tyylikäs kunnianosoitus kampanjan maalle ja Salernitan kukkuloiden viiniperinteelle, jossa viinitila sijaitsee. Luonteenomainen ja hyvin rakenteellinen punaviini, joka kypsyy vähintään vuoden keskimääräisen kokoisissa tammitynnyreissä ja sitten vielä vuoden pullossa. Kirkkaan rubiininpunainen ulkonäöltään, punaisen hedelmän, villiruusun ja lakritsin tuoksuja sekä pehmeä, dynaaminen ja kestävä maku.
Casa di Baalin Aglianico on alkuperäinen punaviini Campanian alueelta, joka tuotetaan Salernon kukkuloilla käsityömenetelmillä. Casa di Baal on sertifioitu luomuksi vuodesta 2010, "virallinen tunnustus filosofiasta ja elämäntavasta, joka on aina ollut osa meitä", korostavat Annibale ja Anna, jotka ovat aina johtaneet viinitilaa, nykyään tyttärensä Francescan tuella. Aglianico on yksi Etelä-Italian tärkeimmistä rypälelajikkeista ja se tuottaa joitakin Italian kuuluisimmista viineistä; Casa di Baalille se edustaa linjan huippupunaviiniä.
Casa di Baal valmistaa tämän punaviinin puhtaista Aglianico-rypäleistä, jotka on hienosti valittu ja viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaan Montecorvino Rovellassa, Salernon kukkuloiden sydämessä. Aglianico-rypäleet kypsyvät todella poikkeuksellisessa pedoklimatisessa alueessa: 150 metriä merenpinnan yläpuolella, puolivälissä Amalfin ja Cilentan rannikkoa, Avellinon vuorten takana. Kellariin puolestaan käytetään mahdollisimman vähän teknologiaa: käyminen tapahtuu spontaanisti terästankeissa ja kypsytys
jatkuu keskipitkässä tammitynnyrissä vähintään vuoden ajan.Casa di Baalin Aglianico haluaa esittäytyä tärkeänä punaviininä, jolla on hyvä rakenne ja eleganssi, kykenemällä kunnioittamaan alueellisia juuriaan ja teleporttaamaan juojan Campanian viinitarhoihin. Näkyvissä se esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin ja nenässä se tarjoaa miellyttäviä aromeja kypsästä punaisesta hedelmästä, villiruususta ja mausteista, erityisesti lakritsista, kiehtovilla maaperäisillä ja välimerellisillä vivahteilla ympäröitynä. Suussa maku on täyteläinen ja pehmeä, pitkä ja miellyttävä jälkimaku, jota tukee erinomainen raikkaus, joka ennustaa hyvää kypsymistä pullossa. Täydellinen perinteisten napolilaisten ruokien, kuten pasta ja perunat tai pastaomeletti, kanssa, mutta myös hienojen liharuokien kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta