Adarmando' Tabarrini 2023
Callmewinen suosikit"Adarmando" on suuri alueellinen valkoviini Montefalcon kukkuloilta, joka on saatu lähes 90-vuotiaista vapaasti juuristaan kasvavista Trebbiano Spoletino -viinitarhoista. Bouqueti tuoksuu elegantilta keltaisen ja trooppisen hedelmän, keltaisten kukkien ja aromaattisten yrttien hienostuneilta vivahteilta ja tuo mieleen täyteläisen ja suuren volyymin, jota elävöittää miellyttävä raikkaus ja mineraalisuus
Tabarrini-viinitila on aina vaalinut unelmaa: luoda suuri valkoviini alueella, jossa punaviinit ovat keskiössä. Ambitiivinen toive, joka Giampaolon suuren vision ansiosta toteutuu, kulkien läpi tyypillisen umbrialaisen rypälelajikkeen, Trebbiano Spoletinon, uudelleenlöytämisen. "Adarmando" on valkoviini, jolla on suuri syvyys, joka yhdistää monipuolisen tuoksuvalikoiman raikkaaseen makuun, jossa suolaisuus on avain huomattavaan pysyvyyteen. Pullo, jonka Giampaolo omistaa Armando-isoisälle, jolla on vahva ja jäykkä luonne, aivan kuten tämä Umbria IGT, joka esittelee Montefalcon aluetta uudessa ja kiehtovassa valossa.
Tabarrini valmistaa Adarmandon alueen alkuperäisestä rypälelajikkeesta, Trebbiano Spoletinosta, joka on saatu vanhoista, vielä jalostamattomista köynnöksistä, joiden ikä on lähes yhdeksänkymmentä vuotta. Viinitarhat, jotka sijaitsevat noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella ja ovat etelään päin, juurtuvat saviselle ja hiekkaiselle maaperälle. Rypäleet, keräyksen jälkeen, käyvät teräksisissä säiliöissä kiitosalkuperäisten hiivojen käytön ansiosta, ja ne pysyvät siellä noin 12 kuukautta kypsymässä; seuraa sitten pullotusvaihe, jonka jälkeen viini kypsyy suoraan pullossa vielä 9 kuukautta.
"Adarmando" on valkoviini, joka lasissa esittelee oljenkeltaisen värin, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia. Tuoksu paljastaa täydellisen sinfonian monimutkaisista ja kerroksellisista nuoteista, joissa hedelmäiset ja kukkaiset muistot siirtyvät suolaisiin vivahteisiin ja aromaattisiin yrtteihin. Maistettaessa se on laaja, tilava, voimakkaalla maulla, jossa on suolainen vivahde ja miellyttävä raikkaus; päättyy pitkäkestoiseen loppuun, jossa on mineraalinen jälkimaku. Tasapainoinen ja todella tyydyttävä pullo, joka, jos vielä tarvitaan, todistaa jälleen kerran Tabarrini-tuotteiden suurta laatua.