Zweigelt Villscheider 2023
Epätavalliset rypälelajikkeetVillscheiderin Zweigelt on punaviini, joka kertoo etelätirolilaisen alueen raikkaudesta ja mineraalisuudesta paikallisen rypäleen kautta. Zweigelt-rypäleet kasvatetaan 700 metrin korkeudessa kivisillä mailla, ja kellarissa se valmistetaan teräksessä ja kypsytetään osittain teräksessä ja osittain puussa. Se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä, joka on kiedottu pienten metsämustikoiden, kirsikan ja kevyiden mausteisten vivahteiden nuotteihin. Maistettaessa se on raikas, mineraalinen, hedelmäinen ja erinomainen juotava. Ihanteellinen nautittavaksi speckin tai paikallisen riistan kanssa
Villscheider Zweigelt on punaviini, joka on luonteenomainen mehevälle raikkaudelle, joka heijastaa hyvin alppialuetta, josta se on peräisin. Olemme Alto-Adigessa, Isarco-laaksossa, jossa Villscheiderin viinitila kasvattaa muun muassa Zweigelt-rypälettä, joka on geneettinen hybridi, joka luotiin vuonna 1922 itävaltalaisen professori Fritz Zweigeltin toimesta risteyttämällä Blaufränkisch ja Saint Laurent. Se on Itävallan eniten viljelty musta marjalajike, joka antaa parastaan viileissä ilmastoissa, kuten Alto-Adigen alueella. Perhe Hipold on myös omistautunut ravintolatoiminnalle omalla tilallaan, jossa on tyypillinen osteria, jossa voi nauttia Isarco-laakson perinteisestä keittiöstä.
Alto-Adigen punaviini Villscheider Zweigelt valmistetaan pelkästään samannimisistä mustista marjoista, jotka tulevat vuonna 2001 istutetusta viinitarhasta. Kasvit juurtuvat jyrkille kivisille, vähäkalkeisille, köyhille ja läpäiseville maaperille, jotka sijaitsevat 700 metriä merenpinnan yläpuolella kaakkoiseen suuntaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa alkoholikäymistä varten, ja seuraava 5 kuukauden kypsytys onpaikka 2/3 osasta teräksessä ja loput osasta tammitynnyrissä.
Lasissa Villscheiderin viinitilan Zweigelt esittelee tumman ja kiiltävän rubiininpunaisen sävyn. Tuoksu herättää hedelmäisiä aromeja metsämansikoista, villimarjoista ja kirsikoista, jotka sulautuvat kevyisiin mausteisiin vivahteisiin mustapippurista. Maku on suora ja aromaattinen, mehevä raikkaus, täynnä mineraalista vivahdetta ja pehmeitä ja miellyttäviä tanniineja. Tämä etiketti sopii erinomaisesti grillattujen valkoisten tai punaisten liharuokien kanssa tai perinteisten alto-adige-tyylisten speck- ja makkaralautasten kanssa.