Wine Box Dogliani San Matteo Eraldo Revelli 2021 (24bt)
Eksklusiiviset viinitalotWine Box Dogliani San Matteo Eraldo Revelli koostuu 24 pullosta piemontelaista puna-viiniä, joka on syntynyt huolellisesta ja tiukasta tuotannosta aina rypäleiden valintaan asti Dolcetto viinitilalla, joka on käsin tehty sadonkorjuun aikana. Viini, jolla on voimakas persoonallisuus, syvä ja jyrkkä, joka osaa kertoa itsestään hienolla ja kuivalla maullaan, edustaa täydellisesti alueen ja sen viljelijöiden uskomatonta viininviljelykykyä.
Wine Box Dogliani Superiore San Matteo Eraldo Revelli on erityinen pakkaus, joka on ihanteellinen varastoimaan mehevää ja miellyttävän mausteista punaista viiniä, Dogliani, jota me Callmewinessa rakastamme. Langarola-viinitila Eraldo Revelli toimii Fariglianossa, kunnassa, joka sijaitsee lounaisessa osassa Doglianin kaupunkia, joka antaa nimensä samannimiselle nimitykselle, joka on varattu Dolcetto-rypäleelle, Langhe-alueen alkuperäiselle lajikkeelle. Viinitilan käytettävissä oleva viljelyala kattaa noin 7 hehtaaria, joita hoidetaan kestävästi ympäristön terveyden ja biodiversiteetin kunnioittamiseksi.
Wine Box Eraldo Revelli Dogliani Superiore San Matteo sisältää 24 pulloa Dogliani Superiore San Matteo -viiniä perheomisteiselta Eraldo Revelli -tilalta. Se on puhdasta Dolcettoa noin 35-vuotiaista köynnöksistä, joita kasvatetaan savi-, kalkki-, pii- ja tufamailla 570 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi murskaus- ja puristusvaiheet, jota seuraa alkoholi-fermentointi teräksisissä säiliöissä, joissa on 8-10 päivän kuorikontakti.kuoret. Kypsymisvaihe kestää muutaman kuukauden ja tapahtuu teräksen ja suurten tynnyrien välillä. Tuloksena on Dogliani, jossa on suuri tyypillisyys, joka on täynnä hedelmäisiä, kukkivia ja mausteisia vivahteita, jotka viittaavat kypsään luumuun, kirsikkaan, ruusunnuppuihin ja makeisiin mausteisiin, mehukas, rakenteellinen ja tasapainoinen maku, jossa tanniininen rakenne on täydellisesti integroitu.
Wine Box Dogliani Superiore San Matteo Eraldo Revelli -tiimi Callmewinesta suuntaa kaikille Dogliani- ja ylipäätään täyteläisten mutta poikkeuksellisen tasapainoisten punaviinien ystäville, jotka sopivat erilaisiin punaisen lihan paistettuihin tai haudutettuihin ruokiin.